【2023年07月26日訊】（Joy Howard，EatingWell撰文／大紀元記者徐海韻編譯）製作迷你漢堡很有趣，又適合讓孩子們一起參與。意大利香草、番茄醬和馬蘇里拉乾酪（mozzarella）則賦予漢堡披薩的魅力。
披薩迷你漢堡
可製作8個迷你漢堡，4人份
操作時間：25分鐘
總時間：25分鐘
【材料】
1磅瘦牛絞肉
1湯匙切碎的新鮮歐芹（parsley）
2茶匙切碎的新鮮牛至（oregano）
半茶匙胡椒粉
1/4茶匙猶太潔食鹽
1/3杯低鹽意大利番茄醬（marinara sauce）
4盎司新鮮馬蘇里拉奶酪，切成薄片
8小片波士頓生菜葉
8個全麥晚餐小麵包，烤一下
【作法】
1. 將燒烤爐預熱至中高溫。
2. 將牛肉、歐芹、牛至、胡椒粉和鹽在一個大碗中完全混合。把絞肉分成8等份，每份做成1英寸厚的肉餅。儘量把所有的肉餅都做成同樣的厚度，這樣才能均勻加熱。可以把肉餅做的比麵包大一點，因為在烹飪的過程中會微縮。
3. 將肉餅放在烤架上，中途翻動一次，每面烤2至4分鐘，至溫度計插入最厚的部分時溫度達到130華氏度（約54攝氏度）。
4. 用勺子將意大利番茄醬淋在肉餅上，並撒上馬蘇里拉奶酪。烤至奶酪融化，約2分鐘。把肉餅和生菜放在麵包上一起上桌。
美味小貼士：
為了保證漢堡烤的恰到好處，將即時讀取溫度計的尖端插入肉餅的中心。根據美國農業部的建議，四分熟的溫度是135華氏度（約57攝氏度，每面約烤3分鐘），五分熟的溫度是140華氏度（60攝氏度），八分熟的溫度是150華氏度（約65攝氏度），熟透的溫度是160華氏度（約71攝氏度）。
這裡，漢堡和醬料、奶酪一起烤幾分鐘，可以讓溫度繼續升高5華氏度（約3攝氏度）左右。
每份食譜的營養成分：451卡路里，總脂肪：16克，飽和脂肪：7克，膽固醇：78毫克，碳水化合物：39克，纖維：6克，蛋白質：38克，鈉：618毫克，鉀：518毫克，鐵：5毫克，葉酸：53毫克，鈣：258毫克，維生素A：834國際單位，維生素C：3毫克。◇
作者簡介：EatingWell雜誌＆網站，推廣飲食健康的生活。本文首發在EatingWell，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：Kids Say They’re Bored？ Make Yummy Pizza Sliders With Them for Dinner！
