美食天地2024年2月23日料理專家巧手捏飯糰 創造臺灣優質米新吃法飯糰因為餡料的形式對於米飯的黏度要求有所不同，且多為冷食，米飯的黏度和軟硬、冷食口感，都會影響成品的成敗和美味與否。因此米種的選擇更加重要。
