海鮮大阪燒

美食天地2025年1月25日

【廚娘香Q秀】鮮魚旨煮和海鮮大阪燒

出身嚴謹日式料理訓練的料理職人王祥富，在看待每一道菜時，都是以最「傳統的日本料理技法」做出各式變化和創意，鮮魚旨煮是不用油的魚料理，重點是要修整紅蘿蔔、牛蒡，讓它邊邊成圓狀，這樣魚…