如何健康吃節日大餐 腸道專家推薦四類食物

【大紀元2023年12月25日訊】(大紀元記者夏雨編譯報導)甜食和酒精飲料與節日歡樂氣氛相符合,儘管這些美食讓人們感到快樂,但我們的腸道卻有截然不同的體驗。營養師和腸道健康專家表示,在吃節日大餐時,需要添加一些有益於腸道的食物。

名人營養師兼腸道專家達里爾‧喬弗雷(Daryl Gioffre)對CNBC表示,通過食用某些有助於腸道健康的食物,你仍然可以享受假期,並避免腹脹和便祕等不必要的問題。

喬弗雷說,「你必須像對待花園一樣看待你的腸道,你想要很多花朵,你不想要很多雜草。」他解釋說,打個比方來講,好細菌是你的花朵,壞細菌是你的雜草。

「不幸的是,對我們大多數人來說,雜草已經覆蓋了花園。」他接著説。

喬弗雷表示,有些食物可以幫助用好細菌取代腸道中的壞細菌。

世界各地諸多聖誕食物背後流傳著奇妙故事。(Shutterstock)

以下是喬弗雷和Lifeway Foods註冊營養師卡羅琳‧馬戈利斯(Caroline Margolis)建議在節日期間,添加到菜單中的一些有益腸道健康的食物。

假期吃4種有益腸道的食物

1. 綠葉蔬菜

「綠葉蔬菜對腸道有益的關鍵在於它們都富含鉀等礦物質,尤其是鎂。」喬弗雷說,「它們真的很好,因為它們可以降低腸道炎症,而且這些礦物質可以中和大量的酸,因為很多人吃的酸性食物會讓腸道變得更加酸性。」

提升注意力食材
菠菜和羽衣甘藍加入水果打成冰沙。(Shutterstock)

吃綠葉蔬菜,例如:菠菜、羽衣甘藍、生菜、豆芽,尤其是西蘭花芽。

喬弗雷建議,這個假期,目標是用一杯綠色果汁或綠色冰沙開始新的一天。你也可以喝湯和吃沙拉,但避免使用醋含量高的沙拉醬,因為醋通常含有大量酵母,「這可能對腸道有害。」他補充道,蘋果醋除外。

2. 發酵食品

發酵食品富含益生菌,「有益細菌可以幫助改善腸道健康、降低炎症,並抵禦在腸道中引起炎症的有害細菌。」喬弗雷說。

你應該添加到飲食中的一些優質發酵食品包括:泡菜、帶有活菌的酸菜、醃黃瓜、椰子酸奶、開菲爾(Kefir)。

馬戈利斯說,除了對消化健康有益之外,發酵食品還可以增強免疫健康,「這在假期期間很重要」。

泡菜的清涼脆感令食慾大開。(王知涵/大紀元)

3. 富含纖維的食物

「這些真的很好,因為它們可以促進規律的排便,並且有助於保持腸道蠕動。」喬弗雷說,「這很重要,因為一旦腸道變得便祕,它就會支持整個(人體)系統。」

用富含纖維的食物做飯,例如:藜麥、野米(野生稻,Wild rice)、紅薯和南瓜。

喬弗雷指出,大多數人的飲食中沒有攝入足夠的纖維。他仍然建議每天攝入的纖維不要超過一整杯,因為過多的纖維也會導致消化問題。

紅薯非常養生,最經典的吃法莫過於烤紅薯。(Shutterstock)

4. Omega-3脂肪酸

「Omega-3脂肪酸的功效非常強大。它們可以降低腸道炎症。」喬弗雷說,「我們對腸道所做一切的目標都是降低炎症,因為它是我們的第一道防線。腸道是一切發生的第一道防線,從我們喝的水、呼吸的空氣到我們吃的食物,所以出於多種原因,我們必須照顧好腸道。」

你可以添加到菜單中的一些omega-3脂肪酸包括:
三文魚
鯖魚
沙丁魚
鯷魚
鱒魚
堅果,尤其是杏仁和核桃
種子,包括奇亞籽、亞麻籽和大麻籽(Hemp seeds)

含Omega-3、口感軟滑、顏色討喜……鮭魚有很多光環,因此從選購到烹飪包含諸多技巧。(Shutterstock)

作為一個健康的提醒,喬弗雷和馬戈利斯都建議在假期期間對自己充滿同情心,不要對自己吃的東西太苛刻。

「享受你的食物吧。」馬戈利斯說,「不要限制自己。不要不吃甜點。享受假期吧!」

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