【2025年05月27日訊】（記者陳俊村報導）氣炸鍋是以空氣取代水或油來替食物加熱的炊具，在使用時通常不用加水。最近網上流傳一種將清潔劑放入氣炸鍋中，再加水並打開熱氣循環來進行清潔的「密技」。有專家敦促人們別對氣炸鍋做這種傻事，以免氣炸鍋甚至其它財物受損而讓自己氣炸了。
據英國《每日快報》報導，在幾個月前，該國多塞特郡（Dorset）一名居民參考上述方法來清洗氣炸鍋，結果該電器冒出火花並起火，致使廚房發生火災。
對此，英國慈善機構「用電安全第一」（Electrical Safety First）的產品安全工程師卡帕納（Giuseppe Capanna）警告說，這麼做並不好。
卡帕納說：「氣炸鍋已經成為很多廚房的必備品，其設計目的是利用熱空氣循環來烹調食物。然而，最近網路上流傳的影片顯示，人們試圖藉由將水放入氣炸鍋的抽屜內並啟動電源來進行清潔，這十分令人擔憂。」
他說：「這些電器並非設計來接觸水。接觸水可能會導致觸電、電器損壞，甚至可能因電子元件短路而引發火災。」
他提到，這樣的「密技」看似迅速方便，但其實非常危險。在清潔氣炸鍋之前，務必關閉電源並拔掉插頭，而且要遵循製造商的說明。
他說：「千萬不要因為一個『密技』看起來很容易或已經爆紅就認為它是安全的。」
用氣炸鍋可以烹調出多種料理，甚至可以煮飯。(Shutterstock)
你應該如何清潔氣炸鍋？
為了安全地清潔氣炸鍋，你首先要拔掉電源插頭並讓它完全冷卻。小心地取出所有可拆卸的配件，例如籃子、托盤或內鍋。
使用無磨損性的海綿或抹布，用溫肥皂水清洗這些配件，以免刮傷。如果有頑固污漬或黏附食物，請將配件浸泡在溫肥皂水中10至15分鐘，接著輕輕擦洗。
對於可用洗碗機清洗的配件，如果製造商有這樣的指示，你可以把它們放入洗碗機中清洗。當你使用濕布或海綿擦拭氣炸鍋的內部時，注意不要損壞加熱元件。
要特別小心的是，避免將氣炸鍋主機浸入水中，因為這可能會損壞其電子元件。如果你要處理加熱元件上的油脂或食物殘渣，請將氣炸鍋倒置（如果可能的話），然後使用稍微濕潤的軟布或小軟刷輕輕清潔該區域。
至於氣炸鍋的外部，你可以用柔軟的濕布擦拭。在重新組裝氣炸鍋並插上電源之前，請確保所有配件完全乾燥。
請務必參閱氣炸鍋的使用說明書，以了解製造商提供的清潔建議，確保正確的保養和維護。
這是氣炸鍋的炸物籃。(Shutterstock)
使用氣炸鍋的安全須知
美國《消費者報告》（Consumer Reports）雜誌指出，氣炸鍋在使用時會變得非常熱，因為食物烹調時的內部溫度可能高達將近華氏500度（攝氏260度）。這種高溫會傳遞到氣炸鍋的一些外部零件，如果使用者不小心，就可能會被灼傷。更重要的是，這種高溫還可能引發火災。
為了防止這種情況發生，很多氣炸鍋製造商在產品手冊中提供了安全指南（包括有關氣炸鍋放置地點的提示），有時候甚至在標籤上也提供了安全指南。
但無論是因為這些指示不夠清楚，還是因為人們根本沒有閱讀它們，與氣炸鍋有關的安全事故還是會發生。
值得注意的是，你觸摸的表面溫度越高，你被灼傷所需的時間就越短，而且灼傷滲透到皮膚的深度就越深。華氏176度（攝氏80度）以上的溫度會在不到一秒的時間內就會造成灼傷。而更高的溫度可能會造成相當嚴重的灼傷。
一名女子在使用氣炸鍋。(Shutterstock)
針對氣炸鍋如何安全使用，該雜誌提供了以下幾點建議：
• 使用氣炸鍋時，氣炸鍋背面和牆壁（或其它物體或表面）之間要留出至少5英寸（12.7公分）的空間。
• 使用氣炸鍋時，避免觸摸手把以外的任何零件。否則，請戴上烤箱手套或耐熱手套。
• 只在可承受高溫的表面上使用氣炸鍋。大多數廚房的檯面都是安全的，但塑膠餐墊等物品不安全。
• 將氣炸鍋放在兒童和寵物接觸不到的地方，而且要在其周圍留出空間，直到它完全冷卻下來。在大約一個小時後，所有零件通常都可以安全地觸摸。
除了上述安全須知之外，你在使用氣炸鍋時也要注意它在料理上的一個「缺點」。由於氣炸鍋可以輕鬆烹調出少油、熱量較低的炸物，所以人們可能會吃進過多的炸物和致癌物，進而影響身體健康。（欲知更多詳情，請點擊這裡。）◇
責任編輯：李琳#
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