【2025年10月03日訊】（記者曾蓮紐約採訪報導）9月21日初秋午後，紐約王后區傑克森高地（Jackson Heights）的多元化廣場（Diversity Plaza）早已人聲鼎沸。舞台上，嘹亮的歌聲響徹雲霄，伴隨著身著華麗民族服飾的西藏舞者，他們旋轉、揮袖，將雪域高原的風采帶入這片都市廣場。觀眾屏息凝神，隨著節奏一同搖擺。
人群在音樂與舞蹈的渲染中雀躍不已，然而更多人正按耐不住食慾——他們在餐車前排隊等待的是Momo Crawl盛宴的主角——饃饃Momo，一種藏式餃子。香氣瀰漫的攤位前，隊伍蜿蜒延伸，大家一邊討論著「今年哪一家Momo最值得一試」，一邊分享自己對西藏文化的好奇。這不僅是一場美食嘉年華，更是一次跨越大洋的文化交流。
仰望廣場上空，五色「風馬旗」隨風飄揚，紅、白、藍、綠、黃，在湛藍天空下閃爍著絢麗的光芒。這一刻，彷彿不再是車水馬龍的王后區，而是一場靈魂的旅行，讓人置身於喜馬拉雅山腳下的聖湖邊。
神祕的雪域高原
當五色旗在廣場迎風飄揚，人們自然會聯想到遙遠的青藏高原。這片平均海拔超過四千米的土地，被譽為「世界屋脊」，藏族人民稱之為「雪域」。在這片神祕的土地上，雪山層巒疊嶂，經幡隨風翻飛。那份壯闊與靜謐，正如冰雪間綻放的雪蓮，純潔而堅韌。五色旗又名「風馬旗」，不僅象徵祝福，更承載著代代相傳的祈願，代表著人與神之間的連結。
相傳雪域高原的人把自己稱為「博」，外人稱其為「吐蕃」。公元前127年，雅隆河谷出現了一位相貌不凡、用手指天的幼兒，幾位波苯教高僧認為他來自天上，遂立其為國王，這就是吐蕃的第一位贊普聶赤贊普，他被譽為吐蕃民族的祖先。自此，雪域高原與神佛結下不解之緣。高原上的人們以信仰為根，無數朝聖者不辭辛苦，繞行於神山聖湖之間，以求心靈的清淨與庇佑。
為神歡歌的舞蹈
在傑克森高地Momo Crawl舞台充滿節奏感的藏族舞蹈引發觀眾側目，舞者在表演開始前向觀眾說明，這是獻給神的舞蹈，讓人不禁聯想到神韻藝術團的經典舞劇《為神歡歌》和《哈達獻給神》。（延伸閱讀：來自對神的虔誠禮讚 雪域高原的歡歌舞蹈）
在《為神歡歌》舞蹈中，一群藏族少年們躍然而至。他們揮舞著的雪白長袖飄曳在雪域高原的藍天白雲下，純潔無瑕。隨後，少女們翩然而來，天地之間一簇粉色的長袖輕盈飄飛，晶瑩純潔如同高山上的雪蓮。舞姿輕盈如風，純美而神聖。（延伸閱讀：【神韻早期節目】為神歡歌）
《哈達獻給神》又是不一樣的風采，陽光將喜瑪拉雅山上的白雪與翻騰的雲海映成了金色，藏族小伙兒手捧潔白的哈達，舞姿剛健雄壯、活力四射，向神獻上最虔誠的敬仰。（延伸閱讀：【神韻早期節目】哈達獻給神）
在藏人的心中，每一首歌，每一支舞，都呈現出他們對神的敬仰，他們感恩神對他們的恩澤，也盼望有一天可以在海外結束流亡，回到「世界屋脊」的家鄉。
藏式餃子Momo的由來
Momo Crawl由Students for a Free Tibet學生組織主辦，是他們一年中最重要的籌款日。他們介紹，參加者只要購買一本「護照」，就能在社區中自由穿梭，用1美金品嚐各家特色Momo。Momo，是一種藏式餃子，外型近似水餃或小籠包，有葷有素，葷食主要含牛肉、雞肉，素食有高麗菜、韭菜、馬鈴薯、乳酪等餡料，或蒸、或炸、或入湯。再蘸上一勺火紅辣醬，味蕾瞬間被點燃。
Momo的身世同樣跨越國界：源自西藏，經由尼泊爾、不丹與印度流傳開來，是喜瑪拉雅山地區的主要麵食，它名字來自藏語發音「mog-mog」，意指陶器或銅製器皿。
這場活動不僅是味蕾的盛宴，也是對社區小商家的支持。許多Momo餐館由移民家庭經營，缺乏行銷資源，而這一天，他們能迎來絡繹不絕的顧客。活動主持人Rinzin說：「這些餐館不會因活動結束而消失，它們全年營業，希望大家常回來支持。」
在今年的眾多攤位中，僅開業兩年的Nepali Momo Café吸引了絡繹不絕的人潮。餐館主理人Hari Ghartipun自豪地說：「我們的Momo堅持傳統尼泊爾風味！」Hari解釋，尼泊爾Momo與西藏的不同，在於香料。尼泊爾Momo會加入香料，將肉餡炒過，辣味和油炸都很常見；而西藏Momo則以清淡水煮為主，保留原始風味。他直言：「經營餐館辛苦，但能讓更多人認識尼泊爾飲食文化，這就是我們最大的收穫。」
社區小店背後的故事
誰能想到，這場盛會的起點，竟是13年前一個白人饕客的好奇心。活動發起人Jeff Orlick原本只是想和朋友在傑克森高地一口氣嚐遍15家Momo餐館。沒想到，這個點子演變成今天聲勢浩大的Momo Crawl。
如今，活動不僅封街舉行，還有音樂舞蹈表演、音樂與大胃王比賽，最後更會頒出象徵榮耀的「冠軍腰帶」給食客投票的Momo冠軍，這條腰帶由Orlick在父親的機械工廠親手打造，正面鑲嵌一個金色Momo，沉甸甸卻充滿意義。冠軍餐廳將保管這條腰帶一年，在次年的比賽中交還，傳給下一任冠軍餐廳。
今年的冠軍腰帶再次回歸到藏式小店Om Wok，他們將其懸掛在店舖最顯眼的位置上，這是他們第三度奪冠。這家小店規模不大，卻總是飄散著沁人心脾的香氣。許多食客說，他們的Momo咬下去湯汁四溢，宛如灌湯小籠包般驚喜，卻多了一份高原食材的樸實氣息。店內點燃的薰香，讓人彷彿置身香火繚繞的藏區。正因如此，Om Wok成為藏人社群的日常歸屬，也吸引越來越多紐約人慕名前來。
今年榮獲Momo Crawl第二名的Nepali Bhanchha Char，是曾經榮獲五屆Momo Crawl冠軍的知名餐廳。創辦人Yamuna Shrestha從打工、做清潔到創業，用每天十九小時的辛勤換來今日的榮耀。她主理的餐館以原汁原味的尼泊爾風味著稱，曾在疫情中無償提供Momo給附近的醫院，成為社區的溫暖力量。
在Momo Crawl的熱鬧之後，筆者開始對藏式飲食文化產生更濃厚的興趣，經朋友介紹，特意走訪了隱藏於Elmhurst的一間小店——Arya Café。這裡常被形容為「藏人的咖啡廳」，既是咖啡店，也是文化角落。推門而入，咖啡色的裝潢揉合了喜馬拉雅藝術，牆上掛著布滿彩色圖案的壁飾與工藝品，讓人瞬間忘卻外頭的車水馬龍。
筆者在飲料單上看到了「butter tea」的選項，好奇詢問這是什麼茶，原來正是藏人傳統的酥油茶，於是好奇嘗試，入口時的鹹香讓人一愣，隨之而來的是融化在口中的奶香與熱氣，彷彿在寒冷雪地裡喝下一口加熱的海鹽奶蓋。可以想像在高原地帶，這杯充滿熱量的飲品對當地人來說多麼重要。
臨走之際，老闆James特別向筆者介紹小店的特色，他希望這不僅是一間咖啡店，更是結合喜馬拉雅風情的文化交流空間。店內有不少藏族飾品、圍巾、工藝品，都是匠人的心血之作，讓這裡多了幾分「文化商店」的意味。James邀請筆者再次光臨，盼下次可以詳細分享更多文化故事。
這次的酥油茶初體驗，像是為Momo Crawl的美食之旅添上一個尾聲，也像是一把鑰匙，為未來打開更多的藏文化之門留下伏筆。◇
