【大紀元記者薛明珠薩拉托加報導】僑委會「2026臺灣好食×華語好學國際巡迴講座」9月24日（週四）在薩拉托加（Saratoga）Prospect Center舉行，透過鹽酥雞、刈包等臺灣經典美食，吸引眾多主流社會人士參與，讓民眾一邊品嚐臺灣味，一邊學習華語、認識臺灣文化。
處長伍志翔（左二）、加州州參議員Dave Cortese（左三）與多位貴賓在主廚指導下，現場動手製作臺灣經典小吃刈包，體驗臺灣飲食文化。（薛明珠／大紀元）
張克勤主廚與工作人員在廚房準備古早味南瓜米粉等臺灣料理，為「臺灣好食×華語好學」活動來賓上菜。（薛明珠／大紀元）
北加州中國大專校友聯合會（JAACUC）會長馬蒨君在活動中致詞，歡迎各界來賓參與「臺灣好食×華語好學國際巡迴講座」。（薛明珠／大紀元）
活動由北加州中國大專校友聯合會（JAACUC）及TCML小狀元教育學院共同承辦。大專校友會會長馬蒨君受訪時表示，活動吸引約200人參加，其中約七成為主流社會人士，報名很快額滿，現場座位甚至一度不敷使用。她說，希望藉由臺灣美食、夜市文化等元素，讓更多不同族裔的民眾接觸臺灣。
TCML小狀元教育學苑校長賴淑娜，在「臺灣好食×華語好學國際巡迴講座」中致詞，歡迎各界來賓到場參與。（薛明珠／大紀元）
TCML小狀元教育學苑校長賴淑娜致詞時，歡迎各界來賓到場，並特別感謝薩拉托加前市長劉嘉琳（Aileen Kao）、婦女選民聯盟成員等主流社區人士支持活動，希望大家在交流之餘，也能品嚐臺灣美食。
美食搭配華語 推廣臺灣軟實力
臺灣僑委會自2010年起舉辦「臺灣美食國際巡迴講座」，2026年除延續美食巡迴，也首度在歐美地區推出「臺灣好食×華語好學國際巡迴講座」，將海外華語文學習中心課程與臺灣飲食文化結合，希望透過「學華語」與「吃美食」雙軌方式，提升臺灣文化及華語在國際間的能見度。2026年相關美食巡迴共規劃9條路線，於4月至9月前往全球18個國家、58個地區，舉辦115場活動。
駐舊金山臺灣代表處處長伍志翔致詞。（薛明珠/大紀元）
駐舊金山臺灣代表處處長伍志翔致詞時笑說，在臺灣常說「交朋友最好的方式就是透過美食」，有時甚至比外交工作更有效。他表示，除了品嚐美食，活動也希望讓參加者認識華語文化及臺灣人的熱情，「即使明天忘記今天學到的華語，也希望大家記得臺灣食物有多好吃。」
僑教中心主任王偉讚在致詞中。（薛明珠/大紀元）
僑教中心主任王偉讚表示，活動希望讓參加者透過華語學習進一步認識臺灣文化。他並介紹，目前北加州地區共有7所華語文學習中心，歡迎有興趣的民眾進一步學習華語。
鹽酥雞、刈包登場 主廚傳授「臺灣味」
伍志翔處長、活動主辦方代表與兩位臺灣主廚合影，並向主廚頒發感謝狀，感謝他們以臺灣美食推廣文化交流。左起：校長賴淑娜、處長伍志翔、主廚路凱源與張克勤、會長馬蒨君。（薛明珠／大紀元）
此次巡迴由芭達桑原住民主題餐廳行政主廚張克勤，以及臺北亞都麗緻大飯店天香樓主廚路凱源擔任講師，巡迴美國及加拿大多座城市，以美食饗宴搭配華語教學。
張克勤表示，舊金山灣區是他們這趟32天巡迴的最後一站，從紐約、紐澤西、華府，到多倫多、溫哥華一路來到灣區；他形容當天是整趟巡迴中「場面最盛大、最熱鬧的一站」，如同巡迴的「結業式」。
他受訪時表示，灣區場特別準備較多道臺灣經典小吃，希望在地主流人士能夠「藉由美食認識臺灣、喜歡臺灣」，進而有機會親自到臺灣走走看看；同時也希望透過美食，引起民眾學習華語的興趣。
活動現場提供臺灣經典小吃鹽酥雞，酥香口感搭配九層塔，展現道地臺灣夜市風味。（薛明珠／大紀元）
活動現場準備八道臺灣風味料理，包括梅汁番茄、鹽酥雞、滷水杏鮑菇、滷肉飯配酸甜小黃瓜、經典刈包、古早味南瓜米粉、臺式滷牛腱，以及臺灣珍珠奶茶。
其中，張克勤重點介紹鹽酥雞及刈包。他表示，鹽酥雞就像臺灣牛肉麵，「每一家都有自己的配方」，其料理使用沙茶醬、臺灣醬油、米酒及顆粒地瓜粉等材料，最後加入九層塔提香；只要掌握正確食材，在家也能做出「家鄉味、臺灣味」。
活動現場提供臺灣經典小吃刈包，內餡包括控肉、客家酸菜、香菜及花生糖粉。（薛明珠／大紀元）
介紹刈包時，主廚也向現場解釋臺灣俗稱「虎咬豬」的文化由來，並邀請來賓上臺動手製作，將控肉、客家酸菜、香菜及花生糖粉依序放入刈包中。加州州參議員Dave Cortese也加入體驗，與其他來賓一起DIY刈包。
州參議員：把「一小片臺灣」帶到灣區
加州州參議員Dave Cortese在「臺灣好食×華語好學國際巡迴講座」中致詞，肯定臺灣與加州之間長期緊密的交流關係。（薛明珠／大紀元）
Cortese致詞表示，自己過去擔任聖塔克拉拉縣監事時曾到訪臺灣，當地的飲食、文化與傳統都令他印象深刻，其中「美食尤其是整趟旅程的亮點」。他表示，「Taiwan Eats」活動就像把「一小片臺灣」帶到灣區，也讓民眾感受到加州與臺灣之間長期而緊密的關係。
薩拉托加市長Chuck Page接受媒體採訪。（薛明珠/大紀元）
薩拉托加市長Chuck Page也到場參加。他對媒體表示，自己曾吃過臺灣料理，但這是第一次參加完全以臺灣美食為主題的活動。看到現場族裔背景多元的參加者，他認為這反映社區對不同文化的高度興趣。Page說，人們願意分享自己的文化、食物、舞蹈與歌曲，是多元社區難得的優勢；當人們真正接觸、了解另一種文化後，也更容易消除因陌生產生的偏見。
Los Gatos-Saratoga Union High School District學區總監Heath Rocha，在活動上。（薛明珠/大紀元）
Los Gatos-Saratoga Union High School District學區總監Heath Rocha則表示，過去兩年曾兩度造訪臺灣，臺灣民眾在他心中留下深刻印象，因此只要有機會進一步接觸臺灣文化，他都十分樂意參與。他笑說，在臺灣旅行時最喜歡的美食之一是「花生捲冰淇淋」；當天菜單中，他最期待的則是臺式滷牛腱。
加州州參議員Dave Cortese與薩拉托加市長Chuck Page在活動中參與華語教學互動，透過「刈包」、「鹽酥雞」等臺灣美食學中文。（薛明珠／大紀元）
除了料理介紹，華語教師也將「鹽酥雞」「刈包」等食物名稱融入雙語教學及互動遊戲，讓參加者在品嚐臺灣料理的同時學習簡單華語。活動並安排臺灣觀光介紹，希望從飲食、語言到旅遊，多面向呈現臺灣文化。
張克勤表示，希望透過一道道熟悉的臺灣味，讓更多海外民眾從「吃臺灣」開始認識臺灣，「有機會，也歡迎大家買張機票，到臺灣走走看看。」
現場大合照。（薛明珠/大紀元）
「臺灣好食×華語好學」活動現場展示多道臺灣特色料理及觀光、文化宣傳資料，透過美食、華語與旅遊元素，帶領與會者認識臺灣。（薛明珠／大紀元）
