鹽是人體必需的營養素之一,但飲食中攝入過多鹽會影響健康。一項新研究發現,吃飯時習慣性地用鹽瓶往食物上撒更多的鹽 […]
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發布日期:2024-06-24
為何有人即便沒有吃太多的鹽還是血壓飆升?越來越多的證據表明,任何種族或年齡段的人群中,女性對鹽的敏感性比男性都 […]
不論是豬肉、牛肉或雞肉,專業廚師們不會浪費任何部位的肉品,希望能物盡其用。若能將價格便宜、肉質堅韌的肉品,烹煮 […]
鹽大概是廚房裡最常被忽略的食材。對於鹽該如何使用有如此多毫無根據的偏見,每個人都有自己的立場(而且通常是錯誤的 […]
鹽不單純只是鹹味,還是負責調和味道的最佳主角,它除了能消除苦味、弱化酸味、提升甜味外,並藉由豐富食品的香氣來帶 […]
小編語:新冠肺炎疫情在全球延燒,很多人選擇不外出、在家下廚。但是,料理上需要調味和提味,需要準備哪些調味料才足 […]
(小編語)也許大家也有這樣的經驗,遇到西瓜不甜時,抹一點鹽巴吃就變好吃了。還有像海鹽咖啡、海鹽巧克力的風味都特 […]