葉用甘藷

美食天地2024年2月18日

隱藏版的健康食材 平民蔬菜王：地瓜葉

地瓜葉被譽為「平民蔬菜王」，往昔台灣生活物資匱乏的年代，容易栽種且繁殖力強的地瓜成為民間的主食，世事難料，誰知當年的「豬菜」，因營養價值受到關注，如今翻身為抗癌蔬食小尖兵。