【2022年03月05日訊】（Diane Rossen Worthington撰文／大紀元記者徐海韻編譯）有些食譜號稱非常簡單，但要做的工作超出了你的預期。下面這個簡單的食譜將幫你度過寒冷的冬天。
由於這個食譜只需要三種原料，而且只是簡單的烘烤水果混合物，所以只要你有時間，隨時都可以做。先要把梨削皮、去核，然後切成你想要的小方塊。有時我會把它們切成細長條，有時切成小的長方形。我用過的品種有Anjou, Bartlett和Comice，但我最喜歡波斯克梨（Bosc）做出的效果。
這個美味的蜜餞果盤該怎麼吃呢？早餐時我會在燕麥片或香草味酸奶上放上這道好吃的水果，作為一天的開始。它已經成為我們家的必備品。也可以用它來做菊苣沙拉（endive salad），配上順滑的山羊奶酪屑。還可以用來搭配奶酪和餅乾托盤。我喜歡用小玻璃杯或銀碗盛著蜜餞水果，把小勺子放在托盤上。
晚餐後，當你想吃甜食時，在裝甜點的碗底部舀上幾勺蜜餞，加入你最喜歡的酸奶，再撒上烤過的格蘭諾拉麥片（granola）。或是用它來做冰淇淋的配料。正如你所看到的，它在你的菜單中可以有許許多多的變化。所以，好好享用這個冬季蜜餞果盤吧。
烤梨配橙汁蜜餞果盤
可做出2到3杯
6到8個波斯克梨，去皮去核，切成2英寸的小塊
1個橙子，將果皮擦成絲，果肉榨汁
將烤箱預熱至華氏375度。
在一個9 x 13英寸的玻璃烤盤裡，放入梨、橙子皮和橙汁。用一個大勺子把材料混合，使梨的表面均勻的裹上配料。
烤20分鐘，然後用勺子把水果攪拌均勻。繼續烤約30分鐘，或至梨塊變軟，並略微呈棕褐色。
從烤箱中取出，放入碗中。可趁熱食用或放在玻璃容器中，儲存在冰箱裡。
黛安·羅森·沃辛頓（Diane Rossen Worthington）是美國新烹飪領域的權威。她撰寫了《認真對待簡易派對》（Seriously Simple Parties）等18本烹飪書籍，是詹姆斯·比爾德獎（James Beard Award-winning）廣播節目的主持人。聯繫作者，請登錄SeriouslySimple.com。Diane Rossen Worthington版權所有© 2022，Tribune Content Agency公司發行。
原文：Have Fun With This Winter Fruit Compote刊登於英文《大紀元時報》。
