【2025年11月28日訊】（記者李梅綜合報導）關於感恩節起源最早可追溯至1621年的秋天，美國新英格蘭州普利茅斯殖民地（Plymouth Colony）的早期定居者──清教徒們舉行了一場持續三天的盛宴，與萬帕諾亞格人（Wampanoag）共同慶祝豐收，菜餚包括鹿肉、家禽和玉米等食材。
在之後的兩個世紀中，各殖民地都會舉辦感恩節慶祝活動，直到美國內戰時期的1863年10月，亞伯拉罕‧林肯（Abraham Lincoln）總統將每年11月的最後一個星期四定為感恩節。到1941年，國會正式將感恩節確立為全國性的節日，並指定節日為每年11月的第四個星期四，因為可能有第五個星期四。
火雞小鎮
早期的盛宴上沒有火雞，後來打獵到野生火雞，如今飼養的火雞成為感恩節大餐的主菜，做法有醃製、煙燻、油炸的或烤火雞，並搭配土豆泥、蔓越莓醬和南瓜派等輔菜。
據人口普查局2025年11月信息，美國有四個小鎮是以火雞（Turkey）命名的，它們是亞利桑那州納瓦霍縣（Navajo）火雞溪鎮（Turkey Creek），人口為474人；路易斯安那州杰琳教區（Evangeline Parish）的火雞溪鎮，人口為398人；北卡羅來納州桑普森縣（Sampson）的火雞鎮（Turkry），只有218人；德州霍爾縣（Hall）火雞鎮，人口為326人。
哪些州是火雞的主要產地？
美國有六個州飼養的火雞占了全美火雞生產總量的68%，其中明尼蘇達州產量第一，為3,200萬隻；北卡羅來納州第二，為2,800萬隻；阿肯色州第三，為2,200萬隻，然後是印第安納州（2,000萬隻）、密蘇里州（1,500萬隻）和弗吉尼亞州（1,500萬隻）。
今年11月25日（星期二），川普（特朗普）總統和夫人梅拉尼婭豁免了兩隻幸運的火雞，「搖擺走」（Waddle）和「咕咕叫」（Gobble），使其終生免於成為餐桌上食物。
蔓越莓小鎮
蔓越莓（Cranberry）是一種常綠的矮灌木或蔓生藤本植物，其果實為紅色的漿果，蔓越莓醬是感恩節晚餐上火雞大餐的必備菜餚，塗抹在火雞表面、拌沙拉或做糕點。
美國有五個小鎮以蔓越莓命名，人口最多的是賓夕法尼亞州巴特勒縣（Butler）蔓越莓鎮，有3.5萬人；賓州韋南戈縣（Venango）蔓越莓鎮第二，人口為6,260人。
北卡羅來納州也有2個蔓越莓小鎮，分別在阿勒格尼縣（Alleghany）和艾弗里縣（Avery）；還有一個是俄亥俄州克勞福德縣（Crawford）的蔓越莓小鎮。
蔓越莓的產地
儘管上面五個小鎮以蔓越莓命名，但蔓越莓的產地卻不在那裡，美國幾乎所有的蔓越莓都來自下面五個州，並集中於前兩州。
威斯康星州生產的蔓越莓占全美總產量60%以上，年產量超過500萬桶，種植面積約2.1萬英畝。該州中部的土壤為沙質酸性土，pH值在4.0到5.5之間，非常適合蔓越莓生長。
其次是馬薩諸塞州，其產量約占全美總產量的30%，年產量約為200萬桶，種植面積約1.3萬英畝。該地區也擁有適宜蔓越莓生長的沙質酸性土壤。
新澤西州的蔓越莓產量約占全美總產量的7%，年產量約為58萬桶，種植面積約2,900英畝。俄勒岡州的蔓越莓產量約占4%，年產量約為45萬桶，種植面積約2,600英畝。華盛頓州蔓越莓產量僅占1%，年產量約為10萬桶，種植面積約1,100英畝。◇
