頂級灣區BBQ燒烤火鍋:「海中鍋」連鎖店

火鍋皇后:戴利市新張燒烤火鍋店「海中鍋」一位難求

灣區BBQ燒烤火鍋:8種鍋底、200道食材

【2023年02月28日訊】文:俞元・大紀元
去年底戴利市(Daly City)新張的「海中鍋」BBQ火鍋店,因時尚大氣的環境、豐富新鮮的食材、高性價比的超值享受而火爆灣區,食客經常要排隊等上一兩個小時。「海中鍋」是Queenie在灣區開的第八家火鍋店,朋友們笑稱她為「火鍋皇后」。

灣區韓國燒烤+火鍋 「海中鍋」一座難求

「優惠的價格,舒適又熱鬧的環境,食材更豐富,我們的客戶回頭率高。,一開門營業,客人都會提早來排隊。」老闆Queenie說。

「海中鍋」BBQ火鍋店,大饗火鍋和燒烤!(海中鍋提供)

海中鍋(Seapot Hot Pot & BBQ)裝修極富現代感,時尚典雅。食材有牛肉、羊肉、五花豬肉、各種魚、蝦、螃蟹、扇貝、海螺、海虹、生蠔、蛤蜊,以及各種時鮮蔬菜等兩百多種。還可加特別食材,如鮮活龍蝦、螃蟹、鮑魚、活魚、貴妃蚌、花蛤等等。

海中鍋(Seapot Hot Pot & BBQ)的客量大,食材非常新鮮。(海中鍋提供)

每個小碟中放著一種菜,沿著傳送帶,如流水般在你身邊流淌,你可隨時選取你喜愛的食材。此外,你還可以點取五花肉、新西蘭羊肉、安格斯牛肉等肉類食材。只要不浪費,任你吃到飽。因為客流量大,周轉快,這裡的食材比較新鮮,尤其店家有魚缸,提供的海鮮許多都是鮮活的。

海中鍋(Seapot Hot Pot & BBQ)的特色之一是食物在傳送帶上,隨時取用。(海中鍋提供)

「海中鍋」有八種鍋底,滿足不同客人的口味。包括:川味麻辣鍋、養生藥膳鍋、辣味日式味噌鍋、原味日式味噌鍋、酸辣濃香的泰式鍋、鮮美的菌菇鍋、養身豬肚湯和韓式泡菜鍋等。

「火鍋加上燒烤,多一個選擇,年輕人愛燒烤,老年人愛湯鍋,每人一口小鍋,乾淨衛生,可以選擇不同口味的鍋底,一家老少在這裡盡享天倫之樂。」Queenie笑著說。

海中鍋有多種新鮮肉品。(海中鍋提供)

Daly City居民Gilbert D.認為海中鍋的環境很好,配菜非常豐富多樣,他在yelp上給了5星,並提醒說:「要是不想排隊太久,一定要在開門前提早來,這樣就不用排隊。」

名符其實的灣區「BBQ火鍋皇后」

Queenie陽光亮麗,煥發著青春氣息。他的父母在灣區開過許多餐廳,包括中餐、日餐、buffet店、海鮮店、火鍋店等等,Queenie從小就在餐館為父母做幫手,對菜品的製作、餐館的管理,耳濡目染。

8年前,Queenie開始自己創業,她在(San Mateo)開了她的第一家火鍋店——海中鍋迴轉火鍋(Seapot Hot Pot),現已在San Mateo火鍋業界中處於領軍地位。

海中鍋的扇貝、海螺、海虹、生蠔、蛤蜊等,任你吃到飽。(海中鍋提供)

海中鍋火鍋一炮打紅。此後8年,Queenie在灣區連開8家火鍋店,檔次越來越高。其中有6家是BBQ火鍋店;以「海中鍋」命名的連鎖火鍋店,在灣區有San Mateo、Sunnyvale,以及新張的Daly City等三家店面,以及Queenie跨州開設的德州海中鍋。

雖說「火鍋皇后」的桂冠是朋友送給Queenie的,可她卻是當之無愧的,她是天生的創業者,不乏管理的大智慧。她雖然擁有多家店面,可是生活的從容輕鬆,沒有被店面拖累。

Queenie把精力重點放在菜品與服務方面,但她不會在細節上親力親為;她知人善任,大膽地把店面的經營交給店長。她認為店長的人品好、專業素質高、對屬下要求標準高,員工的服務一定表現出色。實際上海中鍋的員工都比較有愛心、耐心,服務專業。Queenie對員工也很親和,如同家人一般,員工歸屬感強,努力工作,創造更多的收入。

Queenie對未來的經營規劃,只要遇到適合的地點位置、有適合的經營場所、適合的店長,就可以啟動資金再開新店。如果遇到適合的好店家,Queenie也會考慮「海中鍋」的加盟連鎖經營。

海中鍋燒烤火鍋店,一年365天不間斷營業,沒有節假日。每位午餐特價:$23.99(週一至週五),再加BBQ $5/人;每位晚餐$32.99,BBQ加$5/人(星期一至星期日)。6人以上官網訂位;6人以下最好提早到達,以免排隊等候。◇

Seapot Hot Pot & BBQ海中鍋
電話:(408) 685-2268
網站:https://www.seapotsunnyvale.com/
分店一:383 Gellert Blvd., Daly City, CA 94015
分店二:1952 S El Camino Real, San Mateo, CA 94403
分店三:740 E El Camino Real, Sunnyvale, CA 94087

責任編輯:李曜宇

作者:俞元

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大紀元時報舊金山分社記者,主要報導工商新聞、焦點話題、人物專訪,以及時事評論等。

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