肉質鬆軟

美食天地2024年6月14日

高手授招！沒有羊騷味的「成吉思汗烤羊肉」

想品嚐肉質軟嫩的北海道「成吉思汗烤羊肉」，羊肉的「前置處理」是關鍵。東京「成吉思汗烤肉店FUJIYA」的主廚，北海道出身，擁有出神入化的刀工，根據羊肉各部位的特徵，傳授切法密技，去…