小編語：千萬不要被「薩摩炸魚餅」這樣的食材給嚇到，以為那是非常難取得的食材，其實是我們常見的「甜不辣」，也稱作「天婦羅」，是日本家家戶戶餐桌上常見的炸物料理。現在有些店家會將甜不辣做成多樣化的口味，比方添加牛蒡、蔬菜或是蝦子等，熱熱的吃外表香酥裡面鬆軟，冷冷的吃Ｑ彈有魚香，是一種冷熱都好吃的食材。
這一款三明治裡面添加了軟嫩的鴻禧菇搭配甜不辣，夾在有麥香的吐司裡，光是看了就很想吃了！
甜辣醬美乃滋拌鴻喜菇薩摩炸魚餅三明治
熱量
平均1人350kcal
材料（2人份）
吐司（裸麥、6片切）—2片
薩摩炸魚餅—1片
鴻喜菇—1/2盒（50g）
(A)美乃滋—2大匙
(A)甜辣醬—1大匙
炒芝麻（白）—1/2小匙
作法
1、薩摩炸魚餅以1000W的小烤箱將單面各烘烤3分鐘。鴻喜菇切除堅硬的根部，以足量的熱水燙煮1分鐘左右。以網篩徹底瀝乾水分。
2、2片吐司以1000W的小烤箱烘烤2～3分鐘。
3、將1的薩摩炸魚餅、鴻喜菇、(A)的半量放入缽盆中調拌。
4、在2的其中一片吐司的單面塗上剩餘的(A)。再放上3，撒上炒芝麻。以另一片吐司夾起來，然後切成一半。
料理&營養筆記
薩摩炸魚餅（甜不辣）烘烤過後，會變成表面酥脆、裡面鬆軟的口感。與飽滿有彈性的鴻喜菇搭配也非常適合。(A)的醬汁也是絕品，可能會成為您家裡新的基本醬汁之一！（網站專文）
本文摘自：《營養師教你用10種麵包做出150款主餐三明治：營養均衡、快速完成，冷藏也超美味！》，台灣東販出版。
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