吃慣了讓你心情舒暢的甜甜的糖分，如果要戒糖，會讓你受不了嗎？想想戒糖後的好處，你會認為這絕對值得。
「你的身體不需要糖（添加糖）」， 長期關注2型糖尿病逆轉的腎病專家馮子新在接受《大紀元採訪時》表示，戒糖後，你的身體會發生意想不到的一些變化。
戒糖一個月的10大好處
1. 能量更充沛、持久
「我經常稱糖為『大騙子』」，貝基·吉拉斯佩（Becky Gillaspy），整脊療法醫師、《間歇性禁食飲食指南和食譜》一書的作者在接受《大紀元時報》採訪時表示，添加糖會迅速分解成單醣，給人來帶來能量的快速爆發，「但隨後它就轉過身來，把這些（能量）從我們身邊奪走」。
吉拉斯佩說，在停止攝入添加糖的最初幾天中，我們可能會多少有點不舒服。這是因為身體已經習慣於依靠糖提供的快速能量來運行，並表現出對糖的渴望。但當我們轉而從天然食品和全穀物中獲取碳水化合物和其它營養時，身體會漸漸地得到更穩定和持續的能量。
很多人在戒糖一段時間後，發現自己更有精力了。身體迅速調整，尋找另外的最可用的燃料來運行，從「更好的糖燃燒器轉變為更好的脂肪燃燒器，」吉拉斯佩說。能量不再大起大落，代謝變得更靈活，對食物的渴望也平靜下來。
「你的身體就會煥然一新，變成不需要糖的身體。」馮子新說。
2. 胰島素抵抗緩解
血糖穩定是戒糖後必然的好處，更美妙的是，胰島素抵抗也會緩解。
大量吃糖會升高血糖，所以胰腺會釋放胰島素，來降低血糖水平。當胰島素不斷分泌導致身體對其不再敏感時，就發生了胰島素抵抗。
根據2019年發表在《高級臨床試驗醫學》上的綜述研究（PDF），胰島素抵抗的患病率在不同人群中達10%至30%。
由南加州大學稍早時進行的研究顯示，添加糖攝入量減少40克以及通過添加糖攝入的熱量減少5%，可以使胰島素的分泌下降20%。另一項基於美國國家健康和營養檢查調查（NHANES）數據庫的研究顯示，每攝入8液量盎司或一杯加糖飲料，胰島素抵抗便上升6%。
空腹胰島素是衡量胰島素抵抗的指標之一，一項包括了2500名成年人的研究顯示，不喝加糖飲料的人比喝的人空腹胰島素低。
3. 發炎、疼痛改善
戒糖後，「最好的事情是疼痛消失了」，一位攝影師感激地告訴吉拉斯佩，她曾經有非常嚴重的關節和肌肉痛——幾乎因此放棄需要全天站立的攝影工作。而如今，「52 歲的帕特簡直就像35歲帕特」，她留言寫道。
大量添加糖會使身體釋放促炎物質。對近一萬名英格蘭成年人的研究顯示，從飲料中以及從茶、咖啡和穀物中攝入較多的添加糖的人，血液中炎症標誌物水平也高。
免疫學領域的研究提出，糖的過量攝入對人類炎症性疾病影響亟待解決。膳食中高水平的糖，會導致類風濕性關節炎、多發性硬化症、牛皮癬、炎症性腸病和低度慢性炎症。
4. 減重更容易
戒糖後，減肥變得更容易。
美國費城臨床心理學家傑西卡·拉索（Jessica Russo）在接受《大紀元時報》採訪時提到，她的一位暴食並超重的病人，在戒除了添加糖及其它精緻碳水化合物後，一個月內體重減輕了10磅。
一個成功減重54磅的人向吉拉斯佩表示，自己的大部分體重是在認真戒糖之後減掉的。
糖會刺激胰島素分泌，而高水平的胰島素促進了脂肪的儲存——這就是為什麼胰島素抵抗會讓減肥變得更困難。而當採取低糖飲食，胰島素水平就會比較低，從而促進細胞釋放脂肪。
發表在《英國醫學雜誌》上的薈萃分析評估60多個研究並指出，減少糖的攝入，平均使人的體重減少0.75千克。另一項涉及12萬人的前瞻性隊列調查發現，甜飲料的攝入會使人在四年間體重持續增加達到1磅；而從飲食中去掉添加糖的飲料，可以防止每年約25%的體重增加。
5. 精神狀態變好
糖會消耗維生素B，而維生素B對人的大腦非常重要，拉索說。缺乏維生素B，認知就不會那麼清晰，思考能力也下降，這也是吃糖讓人煩躁的原因之一。
此外，抑鬱和焦慮、炎症有關，拉索說。當戒掉糖，炎症減少時，人會感覺更輕鬆、充滿希望。我們平時只要稍加留意就會注意到這種差異。當們感覺狀態不好時，可以回憶一下，是不是因為吃過了糖。
2023年《公共衛生前沿》雜誌上發表了一篇對1.6萬名美國成年人的研究，結果顯示，膳食中總的糖攝入量高的人，抑鬱症發病率較高。總糖攝入量最高的人，比總糖攝入量最低的人患抑鬱症的風險高出50%，而且類似結論也被其它薈萃研究和隊列研究證實。
6. 味覺變敏感
當習慣了不太甜的食物後，人會發現自己不需要那麼多甜味。
「當人們放棄吃糖時，最讓人們震驚的事情之一是他們失去了對糖的味覺感受」，吉拉斯佩說。拉索也提到，很多人減少糖的攝入後，再回頭吃很甜的東西，會覺得味道太甜了，味道並不好。
這是因為高糖飲食時，大腦化學反應和味蕾對甜味的感覺會變得遲鈍；當避免吃糖時，這些器官會重新變得敏感，因此更少的糖就可以令人感到滿足。
「這（放棄糖）為你以前不喜歡的食物打開了一個全新的風味世界」，吉拉斯佩以自己的故事舉例。年輕時的她對糖重度上癮和超重，當時在她的餐盤裡，是絕對不可能出現芽孢甘藍和酸菜等食物的。而戒斷了添加糖後的她，她開始喜歡上這些食材，覺得它們美味極了。
7. 脂肪肝減輕或逆轉
大量添加糖導致脂肪肝，「本質上在於果糖的代謝方式」，馮子新表示。
他解釋說，我們一般所指的糖是蔗糖，一個蔗糖分子包括一個葡萄糖和一個果糖分子。身體的每個細胞都可以將葡萄糖作為能量，而果糖不能被身體內的任何細胞所利用，因此它們會直接進入肝臟，其中一些會轉化為脂肪。
「果糖、精製糖對你來說比普通糖更糟糕」，它們甚至比空卡路里甚至一般的澱粉要糟糕的多，馮子新強調，這也是為什麼戒糖對於阻止脂肪肝的進一步發展如此重要。
一項發表在《胃腸病學》雜誌上的對兒童和青少年的試驗顯示，總熱量攝入相同時，連續9天減少果糖的攝入（控制在總熱量的4%），可以使肝臟脂肪中位數從7.2%下降至3.8%，而且果糖在肝臟中合成脂肪大幅減少。 另外一項持續了8週的控制添加糖攝入的試驗發現，受試者的肝臟脂肪生成從35%下降至24%。
2017年發表在《英國醫學雜誌》上的研究提出，將添加糖減少20%，可減少肝臟脂肪變性、脂肪性肝炎、肝硬化以及肝癌的患病率；攝入量減少50%，這種積極影響更將成比例增加。
8. 腸道健康和免疫力提升
你可能沒意識到，腸胃不舒服或經常感冒，可能是吃太多糖引起的。
研究表明，膳食中的糖會影響腸道的免疫細胞，使致病菌替代有益細菌。此外，身體為了消解大量攝入糖帶來的毒素，會改變腸道菌群，這使原本的平衡被打破，腸道上皮完整性和腸道粘膜的免疫能力也會降低。此外，攝入過多的糖和高血糖會增加腸道通透性，破壞腸道的屏蔽能力，使感染風險上升。
拉索還提到，攝入糖會降低體內鋅的含量，而鋅對於免疫系統非常重要。
9. 皮膚變年輕
想看起來更年輕？想讓臉上和皮膚上的斑點消失？戒糖可能是最直接和省錢的方式。
糖會在我們的體內與蛋白質發生氧化反應，生成糖化終產物（AGE）。糖化終產物是一系列複雜的物質，除了個別成分外，它們總體說來對肌體是有毒的，而且會在組織中積累。
漸漸的，皮膚會出現問題：泛黃、褐變、彈性差、皺紋加深等。
糖化終產物還從內部引發皮膚的變化。它阻礙傷口癒合，破壞並引起皮膚細胞凋亡，誘發炎症。
戒糖不僅使皮膚更健康和年輕，更讓身體中的毒素減少，避免衰老性疾病。
糖化終產物引發與年齡相關的疾病：比如神經退行性疾病、動脈粥樣硬化和慢性炎症性疾病等。如果有胰島素抵抗和糖尿病，糖化終產物的積累會加速，導致多種並發症。
10. 慢性代謝病風險降低
戒糖一段時間後，你會發現血液中多項指標的好轉，而這與果糖攝入的減少有關。
不僅蔗糖中有一半是果糖，被廣泛添加進加工食品中的高果糖糖漿，其果糖的含量為42% 至 55% 。
臨床證據表明，高果糖飲食導致血脂異常和相關代謝疾病。
此外，果糖在肝臟中的代謝還導致尿酸的增加，而血液中尿酸高是痛風的前兆。大型前瞻性隊列研究證實，經常食用含糖飲料和果糖攝入量高，與高尿酸血症和痛風發生風險升高相關。
因為膳食中糖的消耗與太多內分泌和代謝問題存在有害關聯，因此2023年發表在《英國醫學雜誌》上的綜述研究直接提出，「沒有可靠的證據表明膳食糖攝入量與任何健康結果之間存在有益關聯。」
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責任編輯：李凡
