【2025年07月16日訊】（記者陳俊村報導）家庭主婦或「家庭煮夫」經常在廚房切洋蔥或大蒜，很容易在手上留下刺鼻的氣味，即使用肥皂用力洗，還是會殘留這種異味。但如果你用居家常見的一種物品來洗手，就能消除這種令人不悅的氣味。
據「大師班」（Masterclass）網站報導，像洋蔥和大蒜這樣的蔥屬植物含有硫化合物，會產生非常刺鼻的氣味。大多數洋蔥的氣味在切開或壓碎後會長時間殘留在皮膚上，時間從一個小時到兩天不等。
人體需要代謝這些化合物，手上的大蒜或洋蔥氣味才能自行消散。所幸你可以使用家中已有的一些物品，儘早去除手上的這些異味。
該網站介紹的一個物品可能是你想不到的，那就是咖啡豆或咖啡渣。先用手搓揉咖啡豆或咖啡渣30秒，再用水龍頭的冷水沖洗雙手即可。
這是因為咖啡豆或咖啡渣含有氮，可作為天然除臭劑，吸收和中和皮膚上殘留的各種異味，比用肥皂清洗還有效。同樣地，你也可以把咖啡渣放進冰箱裡作為除臭之用。
可去除手上的洋蔥氣味的其它方法
「大師班」的專家指出，檸檬汁是另一種很有效的天然清潔劑。先擠一點檸檬汁在手上，搓揉至液體被皮膚吸收。接著用水沖洗雙手，直到去除檸檬汁為止。
值得注意的是，只有在手上沒有割傷等傷口的情況下才可以使用這種方法，否則檸檬汁會刺痛傷口。
另外兩種通常放在廁所裡的物品也可以用來去除手上的洋蔥氣味，那就是牙膏和漱口水。先打開自來水，再於水龍頭下方用牙膏和漱口水搓揉雙手約30秒即可。
此外，你還可以用不銹鋼器具搓洗雙手來有效去除手上的洋蔥味，因為它會吸附手上殘留的硫分子，並將其從皮膚上去除。只要用不銹鋼湯匙、鋼條或其它不銹鋼器具在冷水下搓洗雙手，就能去除洋蔥味。
當然，你也可以採取預防措施來防止洋蔥味在手上殘留。當你在切洋蔥時，請戴上可拋棄式手套，並在結束後將手套丟棄。
說到切洋蔥，它除了會在手上留下洋蔥味之外，也會讓人流眼淚。這是因為洋蔥被切開時，其細胞在破裂後會釋放出酶。它與含有硫的胺基酸進行反應會生成硫化丙烯。這種氣體一旦接觸到人的眼睛和鼻子，就會刺激人體的防禦機制，引發流淚和鼻涕。
有一些方法可以避免這種「淚流滿面」的情況，其中之一是冷藏。先將洋蔥放入冰箱冷藏5至10分鐘，再拿出來切。低溫可以讓洋蔥內的化學反應變得遲鈍，減少催淚氣體的生成。
另一個方法是加熱。先把洋蔥放入微波爐裡加熱20至30秒，以便破壞洋蔥裡的酶，再拿出來後切就不容易使人流淚。但經過微波爐加熱的洋蔥會變軟，失去新鮮清脆的口感，如果要吃洋蔥沙拉的話，這一招就不適用了。（欲知更多詳情，請點擊切洋蔥就流眼淚？只用1招 不怕洋蔥刺眼。）◇
