【大紀元記者殷瑞娜綜合報導】週三（6月24日），舊金山灣區的兩家餐廳，榮獲米其林指南最高榮譽——三星。在聖地牙哥EVE餐廳舉行的頒獎典禮上，舊金山墨西哥餐廳Californios和索諾瑪現代料理餐廳Enclos，雙雙摘得米其林三星桂冠。
舊金山的Californios餐廳，成為全球首家獲得三星米其林評級的墨西哥餐廳。主廚瓦爾·M.坎圖（Val M.Cantu），於2015年憑藉該餐廳首次摘得米其林星。
坎圖因「對墨西哥豐富文化遺產的熱情、迸發的想像力和精湛的廚藝完美結合」，受到米其林評審員的盛讚。
評審員稱這家餐廳為「獨一無二的美食勝地」，並寫道：「菜單融合了令人眼花繚亂的墨西哥風味，選用最優質的食材，巧妙地融入國際元素，將熟悉的菜餚轉化為美味獨特的創意料理。」
「就連不起眼的玉米餅，在這裡也展現出坎圖非凡的技藝，例如蓬鬆柔軟的酸麵包玉米餅，搭配酥脆無比的麥斯卡爾酒炸黑鱈魚，點綴著玉米松露和黃色玉米奶油；又如，用黑芝麻和罌粟籽點綴的傳統白玉米餅，與裹著店內特製摩爾醬的煙燻鵪鶉，相得益彰。」
Californios餐廳位於舊金山第11街355號。
索諾瑪的Enclos餐廳，也從二星晉升為三星。主廚布萊恩·利摩日（Brian Limoges），於2024年開設了這家餐廳，並在隔年榮獲兩星米其林。
美食指南的評審寫道，Enclos餐廳「由主廚Brian Limoge親自設計，散發著溫馨雅緻的氣息。」
評審還寫道，餐廳的菜單「融合了全球風味、精湛的烹飪技藝和上乘的食材，包括來自合作農場Stone Edge Farm的農產品，所有菜餚都巧妙地融入了主廚的新英格蘭根源。」
「例如，招牌菜蛤蜊茶碗蒸，讓人聯想到濃湯的精髓。」指南繼續寫道，「團隊在燒烤方面技藝精湛，搭配的醬汁更是令人驚喜。例如，鮮嫩多汁的爐烤鵪鶉，佐以洋薊、蜜餞玫瑰花瓣和烤柑橘。最後的壓軸菜，將是一道令人難忘的以當季食材為主軸的料理，或許會以剛採摘的森林草莓為亮點。」
Enclos餐廳位於索諾瑪東納帕街139號。
米其林星級，由匿名評審員依多項因素對餐廳進行評估後評定。
今年，灣區共有三家餐廳榮獲米其林一星：希爾茲堡的法國餐廳Troubadour、舊金山的Wolfsbane餐廳，以及菲律賓餐廳Naides。
此外，舊金山的Maria Isabel餐廳，榮獲米其林指南卓越雞尾酒獎。◇
