草莓一定要洗乾淨才能吃,那麼到底該在什麼時候洗,草莓才不會太快腐爛?什麼情況下用清水洗?什麼情況下要浸泡醋水或 […]
編者按:鹽先放或後放,會影響食材的軟硬度和口感。熬不出鮮甜的大骨高湯?想吃軟嫩多汁的排骨肉,竟煮得又乾又柴?甜 […]
鹽大概是廚房裡最常被忽略的食材。對於鹽該如何使用有如此多毫無根據的偏見,每個人都有自己的立場(而且通常是錯誤的 […]
鹽不單純只是鹹味,還是負責調和味道的最佳主角,它除了能消除苦味、弱化酸味、提升甜味外,並藉由豐富食品的香氣來帶 […]
【2021年11月02日訊】(記者溫芳編譯報導)鹽分是身體必須的成分。我們燒飯的時候,哪怕其它調味料都不放,只 […]