【2024年05月01日訊】（記者薛明珠菲利蒙採訪報導）王吳文教基金會、古粒文化事業和菲利蒙主圖書館於4月28日（上週日），聯合舉辦了一場名為「挑逗味蕾的黑精靈」講座，從多角度介紹了中華傳統美食——醬油。
民以食為天，柴米油鹽醬醋茶無疑是組成中華美食最基礎的元素。其中，醬油以其獨特的製作工藝和深厚的文化底蘊，成為了中華美食中不可或缺的靈魂。據史料記載，醬油最早起源於中國的西周時期。最初的醬油是由動物肉剁成肉泥醃製而成。
2024年4月28日，戚繼梅老師在講座上。（薛明珠/大紀元）
當天的講座由戚繼梅老師主講，她生動地介紹了醬字的由來、醬油的歷史與發展、天然與化學醬油的差異、釀造過程，以及臺灣獨特的黑豆醬油。此外，她還展示了自己利用醬油創作的藝術作品。
戚繼梅表示，醬油作為中華八大菜系的靈魂，歷史悠久，已流傳數千年。傳統的釀造醬油，其製作工藝是最健康的。希望大家都來嘗試中華最古老的東西。
活動主辦方王吳文教基金會共同創始人，吳季芳表示，好的醬油對美食起到畫龍點睛的作用。一滴醇厚濃郁的醬油常常勾起海外華人的思鄉之情。
2024年4月28日，與會者在講座上動手完成《筒仔米糕》模型。（薛明珠/大紀元）
講座結束後，特別安排了一個互動環節，讓觀眾用剛剛所學的知識來鑑別醬油。與會者不僅有機會欣賞以醬油作為顏料的繪畫創作，還能品嚐到香氣獨特的黑豆茶和青仁黑豆餅乾。最後，每位與會者都帶走了一份《筒仔米糕》紀念品。
當天的活動吸引了近百名參與者，金山灣區華僑文教中心主任莊雅淑和菲利蒙市議員黃潔宜（Teresa Keng）也出席了活動。
王吳文教基金會於2010年創立於加州，致力於文化藝術和教育的宣導，以及推動社會文教公益事業。◇
責任編輯：宋佳怡
