文章彙整
2025年4月
美食天地
教你做泰式料理:拌飯拌麵的「打拋肉醬」
打拋葉是這道料理最大的靈魂。由於打拋葉在台灣不太常見,因此很多店家都改用九層塔取代。打拋葉與九層塔雖同屬羅勒家族,但兩者間無論是香氣或是葉子形狀都大不相同。
美食天地
肉骨茶料理不藏私 在家也能煮出道地美味
肉骨茶(Bak Kut Teh) 作為2024年最新的馬來西亞國家美食遺產之一,起源於巴生,流傳民間的故事五花八門,唯一不變的是中藥材的運用及靈魂沾醬—使用蒜碎、辣椒碎、老抽、醬油…
美食天地
單鍋普羅旺斯鱈魚 省時又美味的快手晚餐
鱈魚(Cod)肉質細嫩,口味溫和,可以和許多配菜和佐料相配。這道普羅旺斯(Provençale)風格的菜餚使用了融合了白葡萄酒、新鮮百里香(thyme)、咸橄欖和紅辣椒片的濃郁番茄…











