【2025年08月27日訊】（記者張純之編譯報導）加州議員將於9月就一項法案進行表決，若通過，加州將成為美國第一個要求餐館必須標示菜品是否含有九大常見過敏原的州，包括牛奶、雞蛋、魚、貝類、堅果、花生、小麥、芝麻及大豆。

餐館可以在紙本菜單、過敏原對照表、過敏原明細菜單或其它印刷品上發布過敏原資訊，也可以提供二維碼，讓顧客掃描後在電子菜單上查看過敏原。食品餐車和流動攤位則無需進行改變。

SB68法案（Allergen Disclosure for Dining Experiences Act，簡稱ADDE）由民主黨州參議員卡羅琳·孟吉瓦（Caroline Menjivar）提出，如果獲得批准並由州長紐森簽署，將於2026年7月1日生效。

孟吉瓦說：「這真的是為了保護加州數百萬和我一樣有過敏問題的人。」她本人對大部分堅果和水果嚴重過敏，曾多次因誤食而發生過敏性休克並送院急救。

該法案獲得了許多代表醫務人員及氣喘和過敏患者群體的支持。

不過，加州餐館協會（California Restaurant Association）反對此立法，稱新規會增加餐館的經營成本與壓力，而餐飲業已經因食材價格上漲、關稅、勞力短缺與消費者精打細算而舉步維艱。

業界要求在資訊呈現方式上擁有更多彈性，並希望獲得更多免責保護。

根據美國非營利組織「食物過敏研究與教育協會」（Food Allergy Research and Education，FARE）的資料，美國約有3,300萬人，包括近400萬加州人，至少對一種食物過敏，而且人數還在增加。◇

作者：金山紀元

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