【大紀元2026年07月21日訊】（大紀元記者陳俊村報導）咖啡是人們經常飲用的一種飲品，也是攝取咖啡因最常見的方式，但攝取過多咖啡因不利於身體健康，因此每天飲用的咖啡不能太多。至於每天喝幾杯咖啡是安全的，美國心臟協會（American Heart Association）在日前發表的聲明中做了詳細的說明。
美國心臟協會表示，儘管咖啡因與心血管健康之間的關係很複雜，但該協會於7月20日在《循環》（Circulation）期刊所發表的科學聲明中指出，對於大多數成年人而言，每天飲用最多5杯含咖啡因的咖啡（咖啡因攝取量不超過400毫克）是安全的，而且與某些人的心血管健康獲益有關。
該科學聲明志願撰寫小組主席、加州大學舊金山分校（University of California, San Francisco）醫學院教授馬庫斯（Gregory M. Marcus）說，對於數以百萬計的民眾而言，經由咖啡攝取咖啡因是日常生活的重要組成部分。
他說：「依據我們對最新研究的綜述，對於大多數成年人來說，每天攝取不超過400毫克的咖啡因（相當於最多5杯不加糖或添加劑的含咖啡因咖啡）是安全的，而且不會增加罹患心血管疾病的風險。」
然而，他也提到，較高劑量的咖啡因，例如能量飲料中的咖啡因含量，可能會對心血管造成損害，應該留意。（延伸閱讀：能量飲料讓你提神？5副作用傷大腦 這類人要小心）
儘管咖啡是大多數成年人攝取咖啡因的主要來源，但茶、巧克力、汽水、能量飲料以及非處方藥和處方藥，也構成了咖啡因總攝取量的一部分，應該考量在內。
針對這些最新研究的綜述表明，飲用不添加糖、調味料或奶精的含咖啡因咖啡，與降低罹患第2型糖尿病、心臟病、中風、心臟衰竭和某些心律不整的風險有關。
而攝取較多咖啡因（例如能量飲料中的咖啡因含量）與心血管危害有關，包括罹患高血壓和心律不整風險的增加。能量飲料每盎司可能含有40至69毫克咖啡因，其含量是普通含咖啡因咖啡的3到4倍。
咖啡因如何影響人體？
美國心臟協會說，經由飲用咖啡而攝取的咖啡因會在肝臟中代謝，對大多數人而言，其濃度通常在一小時內達到高峰。不過，個體代謝咖啡因的速度取決於多種因素，包括遺傳、代謝能力、年齡和先前的咖啡因攝取習慣。
如果經常大量飲用含咖啡因的咖啡，有些人可能會產生耐受性，進而能適應比較高水平的咖啡因。而其他人則可能對同等劑量的咖啡因產生比較強烈的反應。
咖啡因的短期作用可能包括血壓、心率、血糖值和警覺性的暫時升高。有些人也可能出現心悸或睡眠受到干擾等症狀。
不過，咖啡因對特定疾病能產生正面影響，例如第2型糖尿病。有研究顯示，喝含咖啡因的咖啡可能會在短期內降低胰島素敏感性。此外，經常飲用不含添加劑、調味劑或甜味劑的含咖啡因咖啡，與降低罹患第2型糖尿病的風險有關。
就心血管疾病而言，每天飲用2至4杯含咖啡因的咖啡，與降低罹患心臟病、心臟衰竭和中風的風險有關。但每天飲用超過4杯含咖啡因的咖啡，可能會增加罹患心臟衰竭的風險。
馬庫斯說：「儘管有研究表明，攝取咖啡因可能對某些人的心血管健康有益，但要記住，關於如何安全地攝取咖啡因，並沒有『放之四海而皆準』的策略。」
他說：「人們對咖啡因的反應可能會有很大的差異，這取決於多種因素，例如年齡、服用的藥物、健康狀況、遺傳基因以及身體代謝咖啡因的速度。對某人而言適量的咖啡因，可能會對其他人引發心悸、焦慮或睡眠障礙等不良反應。」
他總結說，重要的是要留意身體對咖啡因的反應，並就適合你的攝取量諮詢你的醫療團隊。
來源：大紀元：https://www.epochtimes.com/b5/26/7/21/n14814054.htm
