在酒店擔任行政主廚的 邱有德 分享酸菜魚湯，他表示起鍋燒熱下油放魚頭拌煎可去腥。放入高湯，可增加魚肉香氣也讓湯 […]

如果您突然想吃韓國泡菜，又不想要等待發酵的時間。就可以馬上做一些無需發酵的新鮮泡菜，又快又簡單， 十分的清爽！ […]

有一位來自中國貴州的朋友，她很喜歡把高麗菜放在豆漿中一起吃，她說，高麗菜豆漿是她的家鄉菜，從小吃到大，來到台灣 […]

蝦米是主婦做菜好食材，熱炒青菜經常拌炒蝦米來增添風味。 今天這道泡菜是用涼拌處理，涼拌青菜同樣加上蝦米，結果超 […]

去麵店小吃攤或水餃店用餐時，玻璃櫥窗內總會有幾盤小菜供客人自取，而此次要介紹的就是小吃店的熱門小菜「柴魚泡菜小 […]

大宴小酌的首選麻辣牛腱／冰鎮豆乾／四川泡菜，透過經營私廚備受肯定的 邱有德 主廚分享，而且大方公開營業用的食材 […]

這次用芝麻醬做泡菜，有人取名「黃金芝麻泡菜」，好吃到會令人上癮，越吃越想再吃，一口接一口停不下來。 芝麻營養價 […]

台灣超市賣的黃金泡菜越吃越涮嘴，小小一罐要價150~250元台幣，擺上桌隨即秒殺吃光光，如果自己動手作，用同樣 […]

台灣臭豆腐的最佳搭檔––台式泡菜，酸酸甜甜好順口，一口接一口！在炎炎夏季，台式泡菜的清涼脆感消暑開胃，讓食慾大 […]

【2023年04月17日訊】（記者李若琳綜合報導）韓式泡菜是受歡迎的開胃小食，單吃或入菜都很美味。大家喜歡怎麼 […]

櫻桃蘿蔔切成螺旋型，加入鹽、糖、醋、水、泡一泡。這個簡單的蘿蔔泡菜，配上任何菜餚都超級好吃！趕快一起動手做！ […]

眾所週知，吃好菌可以改善腸道健康，發酵食物就是好菌的來源之一。不過，發酵與發霉僅一線之隔，在家自製發酵食品，可 […]

【2023年03月02日訊】（記者李若琳綜合報導）發酵是一種古老的食品工藝，食物經過發酵味道會改變，甚至產生新 […]

【2022年10月05日訊】（記者李若琳綜合報導）家中廚房的咖啡渣、西蘭花莖、蘿蔔葉、泡酒的漿果……這些食材的 […]

今天跟大家分享的是傳統韓國辣白菜泡菜做法。每個步驟都會給大家解釋清楚，所以大家馬上就可以一起做傳統韓國辣白菜泡 […]

編者按：「今天好想吃部隊鍋！」「一起吃炸雞吧！」隨著韓劇、韓綜熱播，是不是很想和歐爸、歐膩共桌用餐呢？布帳馬車 […]

編者按：來吃「鍋飯」吧！在被時間追著跑、身心俱疲很想好好吃一頓飯時，只要將蔬菜、海鮮、肉類放入鍋中炊煮，倒入快 […]

【編者按】小菜是韓國早期為了「保存食材過冬」而誕生的特色飲食。利用簡單的醃製、涼拌、炒、煎等家常技巧，把蘿蔔、 […]