【2025年04月21日訊】（ TheKitchn.com網站Rachel Perlmutter撰文／大紀元記 […]
「滷牛腱」是許多家庭過年過節常見的菜色，將牛腱筋滷到入味、軟嫩Q彈，帶有淡淡的香料風味很好吃。如果平常沒有太多 […]
許多廚師為了縮短烹調時間，會事先把肉從冰箱取出來退冰。先讓肉退冰到室溫看似可以加快烹調速度。事實上，這麼做能縮 […]
【2024年08月12日訊】（Diane Rossen Worthington撰文／大紀元記者徐海韻編譯）想讓 […]
【2024年08月05日訊】料理軟嫩多汁的牛排，選購優質牛排、煎的時候根據牛排厚度靈活控制火候這兩項是美味關鍵 […]
編者按：想要煎出香嫩多汁的牛排，先決定好牛肉的品種與部位後，遵循大廚傳授的五大烹調法：精準的鹽用量和油種類、適 […]
【2023年10月21日訊】（記者鄭予慈綜合報導）位於意大利中部的托斯卡納大區，有許多著名的景點。從孕育文藝復 […]
編者按：只要掌握關鍵要領，在家也能品嚐到餐廳等級的牛排大餐。首先，了解牛肉各部位的肉質特色，從適合煎牛排的肉品 […]
【2023年09月20日訊】（記者李若琳綜合報導）成年牛隻肌肉發達，許多部位筋膜多、肌纖維粗，需要嫩化處理才易 […]
【2023年07月21日訊】（Linda Gassenheimer，Tribune News Service撰 […]
【2023年06月08日訊】（記者李若琳綜合報導）品嚐烤肉，美國西南部的德克薩斯州是個好地方。可是在德州人心中 […]
【2023年06月05日訊】（Carolyn Casner, EatingWell撰文／大紀元記者徐海韻編譯） […]
【2023年06月03日訊】（America’s Test Kitchen撰文／大紀元記者徐海韻編譯）常見烤牛 […]
【2023年04月04日訊】（Linda Gassenheimer，Tribune News Service撰 […]
美國外送平台Grubhub涵蓋4000多個城市，32萬家合作的餐廳，截至目前，統計出2022年美國人最喜歡的外 […]
現在氣候回暖，正好適合戶外燒烤，而燒烤牛排又是最佳的晚餐選擇，快速、簡單，同時牛肉含有高蛋白、肌氨酸、鋅、B群 […]
【2022年02月14日訊】（America’s Test Kitchen撰文／大紀元記者徐海韻編譯）用平底鍋 […]
編者按：你也是「加一點鹽」或「大概燜一下」的直覺型料理人嗎？如果你做的菜不是「無滋無味」就是「太鹹太甜」，那麼 […]
烤爐烤出的美味希臘式羊肉。（舊金山西餐廳Kokkari Estiatorio網站） 出席西餐場所，表現得體的西 […]
Outback Steakhouse帶骨肋眼牛排。（Cupertino牛排館：Outback Steakhou […]
帶骨羊排。（聖荷西西餐廳LB Steak Santana Row網站） 和中餐的雞鴨魚肉、紅燒、爆炒比起來，西 […]
5A5 Steak Lounge高檔的日本和牛肉。（舊金山牛排館：5A5 Steak Lounge網站） 西餐 […]
舊金山西餐廳Harris’ Steakhouse的龍蝦、牛排與酒。（Harris’ S […]
【2021年12月27日訊】（記者劉景燁綜合報導）上一頓吃剩下的鮮嫩牛脊肉，用微波爐或烤箱加熱後，卻變得又乾又 […]
【2021年12月26日訊】（Diane Rossen Worthington撰文／大紀元記者徐海韻編譯）一年 […]
2道煎牛排做法，經典肋眼牛排做法 & 照燒肋眼牛排做，牛排這麼做最好吃！看著都會流口水！你比較喜歡哪一 […]
