腸胃(脾胃)是被稱作「後天之本」的重要臟腑,要特別留意別使腸胃過度消耗、過度疲勞。
而在進行食療養生之前,必須先了解自己的體質。體質其實有更加精細的分類,但為了讓讀者可以簡單地自己判斷體質,這裡僅列出常見的中醫「兩大特徵」。
熱性體質
□ 喜歡並常吃冰涼的食物
□ 容易口乾舌燥,口臭嚴重
□ 怕熱
□ 容易臉紅,有時會連耳朵都變紅
□ 易怒、沒耐性、經常情緒爆發
□ 小便量少且色黃
□ 容易便祕,或是大便乾燥、呈顆粒狀
□ 舌頭呈紅色,舌苔呈黃色
熱性體質(身體易累積熱氣的體質)!小孩子或正處於成長期、青春期的人大多都是這種體質。
如果你屬於熱性體質,就要留意多攝取可以降火氣的寒涼性食物。
寒性體質
□ 怕冷,或是經常手腳冰冷
□ 不太會想要攝取水分
□ 懶得說話或採取行動,總是沒什麼精神
□ 臉色青白,沒有血色
□ 精神容易疲勞,容易想太多
□ 容易拉肚子或軟便,小便量多且顏色接近透明
□ 容易疲勞
□ 舌頭顏色很淡
如果很多項目都符合,那你很可能是屬於寒性體質(氣血不足,非常難以產生熱能和能量的體質)。女性和老人多屬於這種體質。
由於很容易出現身體機能低下的狀況,要特別注意別讓身體變得更寒涼。
如果你兩邊都不符合,身體也沒什麼地方不舒服,就代表熱性和寒性處於良好的平衡狀態。
留意食材屬於「寒性」還是「溫性」
接下來要介紹在食療領域中,最具代表性的性質。食物的性質大致可以分為以下三個類別。
.會使身體冷卻的性質(寒性)
.會使身體暖起來的性質(溫性)
.兩者皆否的性質(平性)
其中最需要注意的是寒性食物。寒氣會使腸胃衰弱!尤其是本來就屬於寒性體質、體溫偏低的人,或者是經常拉肚子、軟便、容易脹氣的人,要小心別吃太多寒性食物!
寒性食物清單
冰水、所有的生食、小麥、大麥、蕎麥、薏仁、綠豆、豆芽菜、豆腐、芹菜、菠菜、竹筍、白蘿蔔、蓮藕、冬瓜、小黃瓜、櫛瓜、苦瓜、番茄、茄子、蘑菇、香蕉、柿子、蜜柑、葡萄柚、橘子、梨子、枇杷、奇異果、西瓜、螃蟹、貝類、昆布等等。
溫性食物清單
糯米、洋蔥、韭菜、蒜頭、茴香、蔥、薑、南瓜、桃子、櫻桃、龍眼、荔枝、石榴、椰子、核桃、紅棗、栗子、松子、羊肉、雞肉、海參、蝦子、鰻魚、黑糖、酒、醋、山椒、八角、胡椒等等。
平性食物清單
常溫水、白米、玉米、紅豆、蠶豆、黃豆、黑豆、豌豆、白菜、萵苣、胡蘿蔔、芋頭、地瓜、馬鈴薯、山藥、黑木耳、香菇、白木耳、梅子、檸檬、葡萄、銀杏、蓮子、花生、葵瓜子、南瓜子、豬肉、牛肉、鴨肉、花枝、干貝、牡蠣、蛋、鵪鶉蛋、砂糖、冰糖、蜂蜜等等。
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(本文摘編自《漢方解憂:透過中醫,和疲憊的心說再見》,時報出版)
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責任編輯:王曉明