【灣區媽媽教室訊】臺灣最具人情味、熱鬧又獨特的夜市文化，承載著無數海外遊子的鄉愁與美好回憶。琳瑯滿目的傳統小吃、銅板價的庶民美味，以及熱鬧歡快的氛圍，總讓人一再懷念。
近來，灣區也出現多家臺灣夜市風格的鐵板牛排餐廳。當牛排在鐵板上滋滋作響、香氣四溢時，再來一杯濃郁的珍珠奶茶，更是勾起濃濃思鄉情懷。
為了讓更多人親手重現這份夜市滋味，金山灣區「媽媽教室」，特將於 2025年10月3日（星期五）上午10點，舉辦美食講座，邀請Fremont餐廳「王排 Steaking」創辦人戴士凱先生親自示範，毫不藏私地傳授三道經典夜市美食—— 香煎牛排、椒麻雞，與珍珠奶茶 的烹調祕訣。
這場活動將帶領媽媽們，在廚房裡也能輕鬆復制夜市風味，讓家中餐桌充滿臺灣味與幸福感。
講座資訊
課程名稱：『王排 Steaking』老闆教您：DIY夜市美食～香煎牛排、椒麻雞、珍珠奶茶
講員：戴士凱先生
時間：2025年10月3日（週五）上午10:00－12:00
地點：金山灣華僑文教服務中心
100 S. Milpitas Blvd., Milpitas, CA 95035
洽詢電話：(408) 252-7070
Email： womensworkshop1995@gmail.com
講員簡介
王排 Steaking老闆戴士凱與他的女兒。（主辦方提供）
戴士凱老闆出生於臺灣，旅居灣區多年，熱衷推廣臺灣美食。曾創辦多家餐飲品牌，累積了豐富的經驗。助理Chef Owen，來自新北深坑，曾任職於知名飯店「典華」，擅長臺式、西式與日式料理。
課程大綱
1. 椒麻雞：醃料配方比例、特製椒麻醬秘訣、外皮酥脆粉與炸製技巧
2. 肋眼牛排：Choice 等級牛排的選材、筋膜處理與熟成調味、煎製火候與溫度判斷
3. 珍珠奶茶：珍珠煮製與燜煮技巧、彈性口感的保留方法奶茶基底比例與調配。
誠摯邀請灣區喜愛美食的朋友一同參加，將夜市美味端上餐桌，為家庭增添幸福滋味！◇
