美國「炸薯條日」和各式各樣的「全國日」

【2023年07月14日訊】(記者李梅綜合報導)2023年7月14日(週五)是美國的「全國炸薯條日」(National French Fry Day),在這一天人們會邀請好友開個派對,或簡單地點一份炸薯條;一些商家也會推出免費炸薯條等優惠活動。

「炸薯條日」傳統已延續多年,一直在每年的7月13日慶祝。去年6月,佛州Checkers Rally’s快餐連鎖店發起請願,要求改訂日子為每年7月的第二個週五。呼籲炸薯條愛好者團結起來,在請願書上簽名。

該公司總裁兼CEO弗朗西斯·艾倫(Frances Allen)哀嘆,上一次逢週五已是15年前;他向「國家日日曆」(National Day Calendar)創始人馬洛·安德森(Marlo Anderson)喊話:「將國家炸薯條日移至週五!美國人的眼睛(和薯條)都看著你。[America’s eyes (and fries) are on you. ]」

活動最後徵集到3萬多個簽名,達到了過關門檻,於是國家日日曆滿足了請願者要求。

炸薯條源於法國嗎?

有一種說法,炸薯條是17世紀法國北部的比利時人發明的。比利時人平時將炸小魚作為膳食;當天氣惡劣無法捕魚時,他們把土豆切成長條油炸食用。比利時記者喬·杰拉德(Jo Gérard)稱他發現了一份18世紀的家庭手稿,其中指出薯條早在1680年之前已於默茲河谷(Meuse Valley)製作。

在法國,關於炸薯條的第一份記錄出現在1795年Mérigot夫人的食譜《共和國廚師》(La Cuisinière Républicaine)中。

在美國,據國家日日曆,最早的「French Fried Potatoes」英文詞條,出現在1856年出版的《各工種女傭烹飪》(Cookery for Maids of All Work)一書中。為何稱「法式」(French)?或許是因為第一次世界大戰時,美國士兵到了比利時吃到這種薯條,而當時法語是比利時的官方語言,因此得名。

還有一種說法,法式炸薯條是美國第三任總統托馬斯·杰斐遜(Thomas Jefferson)帶回來的,他在法國擔任過五年美國公使。他最早在白宮的晚宴上為賓客提供了法式炸土豆。

在1930年代之前,美國人多稱炸薯條為「法式炸土豆」(French fried potatoes),後來「土豆」被人們省略,直接稱為炸薯條(French fries)了。炸薯條款式多樣,包括標準切法、皺紋切法、薯角、卷曲薯條、牛排薯條、華夫餅薯條、細長薯條、農家薯條等,再加上不同的佐料,大概就有十幾種不同的炸薯條了。

鄉村生活方式雜誌《GRIT》稱,美國人每年要吃掉超過45億磅的炸薯條。也有統計數字稱,美國人平均每人每年消耗30磅炸薯條,而比利時人平均每人每年要消耗165磅炸薯條。

美國有多少個全國日?

國家日日曆稱美國約有超過1,500個非官方的國家日(National Day,或稱全國日);一年365天,平均每天有4個全國日。全國日如此之多,人們不妨時時保持良好心情,在了解美國文化的同時,天天生活在節慶中。

7月份有84個全國日,和食物相關的有16個:7月6日「炸雞日」,7日「世界巧克力日」,14日「炸薯條日」也是全國「通心粉和奶酪日」;16日「冰淇淋日」也是「櫻桃日」,21日「垃圾食品日」,24日「龍舌蘭酒日」也是「汽車餐廳(快餐)日」,27日「焦糖布丁日」也是「蘇格蘭威士忌酒日」,28日「牛奶巧克力日」,29日「寬麵條日」也是「雞翅日」,30日「芝士蛋糕日」,31日「鱷梨日」。◇

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