5孩媽媽自耕和保存食物 年省1.2萬美元

【2023年09月13日訊】(SWNS報導/大紀元記者繁星編譯)一位來自密歇根州的全職媽媽說,她食品儲藏室裡的食物,足夠吃兩年半,而且她每月只購物一次。通過種植和保存食物,她每年可以節省1.2萬美元。

43歲的社交媒體紅人薩拉·思拉什(Sarah Thrush)從小就飼養動物,種植農作物。她八歲時就開始製作罐裝食品和儲存食物。她從母親和祖母那裡學到了很多東西,並在社交媒體上分享這些知識。

她有五個孩子,目前與48歲的擔任主管的丈夫克萊頓(Clayton)和兩個孩子(分別為17歲和19歲)居住在占地20英畝(約8公頃)的土地上。

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這家人「像做生意一樣」經營自己的家園——養雞來獲取雞蛋和雞肉,種植蔬菜和香料,如西紅柿和青豆。此外,他們還狩獵和捕魚。

「我稱自己為家庭經濟學家」,思拉什說,「我們的生活準則是——利用大自然賦予我們的一切。」

2021年7月,思拉什搬到埃斯卡納巴(Escanaba)。這對她的自耕生活方式產生了極大的挑戰。因為這是一個每年有7個月是冬季的偏遠地區。

除了必須忍受每年從十月到六月漫長而寒冷的冬天和大雪外,思拉什女士還不得不調整自己,學習如何在這種氣候下種植農產品。

「冬天非常殘酷。」她說。

思拉什儘可能地種植所有能在這裡生長的農作物,例如土豆和玉米,並利用該地區其他農民提供的蔬菜。

她還買了一群奶牛,給另一個農民照管,這樣她和家人就可以喝到新鮮的牛奶了。思拉什女士算好自家需要多少蔬菜,如果有多餘的,就和別人交換。

為了回饋社區,思拉什女士還將多餘的農產品送給當地的食品銀行。

思拉什女士有兩個食品儲藏室,她總是先吃最早儲存的罐頭——把最新的食物儲存在儲藏室的最後面。

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「我們將一個食品儲藏室稱為『罐裝儲藏室』,這個儲藏室用來存放能長期存放的食品」,她說,「通常是罐裝食品和乾凍食品。」

她解釋說,一瓶罐裝食品可以保存一到三年,而乾凍食品的保存期可長達25年。

「我們將這些食物輪流放入日常食品儲藏室,所以我們吃的是新鮮食物。」她說。

思拉什女士認為,在緊急情況下,她的食物足夠四個人生活18個月,並補充說,如果限量的話,可能能持續兩年半。

「我的目標是養活全世界的人」,她說,「我相信食物是一項基本人權。」

原文:Homesteading Mom of 5 Says She Saves $12,000 a Year by Growing and Preserving Food刊自英文《大紀元時報》。

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