芝麻起司海苔麵包 美味鹹麵包 豐盛早餐好簡單 早餐的起司麵包試著加入海苔片一起烤,鹹香好美味。 […]
【2024年12月23日訊】(記者劉景燁編譯報導)剛出爐或剛買回來的餅乾,總是香脆可口的。但是如果出爐或開封後 […]
【2024年11月06日訊】(記者陳俊村報導)不少人會用鋁箔紙烹調食物或烘焙糕點,但可能會擔心其安全性。對此, […]
【2024年10月12日訊】(America’s Test Kitchen撰文/大紀元記者徐海韻編譯)這款類似 […]
秋天是吃南瓜的季節,成熟度高的南瓜果肉很甜美,裡面的種子也飽滿。這些種子放進烤箱簡單烘烤,就是營養多元的零食。 […]
【2024年10月07日訊】(Carolyn Casner-EatingWell撰文/大紀元記者徐海韻編譯)這 […]
【2023年10月08日訊】(記者李若琳綜合報導)經常烘焙會發現,量取食材不準確可能搞砸全盤,比如餅乾硬了、蛋 […]
【2023年10月04日訊】(記者李若琳綜合報導)週末的早晨風輕雲淡,正適合泡杯咖啡犒勞忙碌了一週的自己。這一 […]
【2023年05月30日訊】(記者李若琳綜合報導)油脂太少、糖放得不夠和烤箱溫度偏高等因素都會使蛋糕烤得過乾。 […]
【2023年05月13日訊】(America’s Test Kitchen撰文/大紀元記者徐海韻編譯)想要做三 […]
【2023年05月07日訊】(記者陳俊村報導)有人喝咖啡時會加糖或牛奶,以便將咖啡的苦味去除。但你知道嗎?有人 […]
【2023年05月05日訊】(記者李若琳綜合報導)烘焙口味比起蛋糕一點兒也不遜的美式馬芬(muffin),從攪 […]
很多人沒有吃過紅蘿蔔蛋糕。我教學校的孩子們做這款蛋糕,通常大家剛開始都很抗拒,吃過後就會瞬間被圈粉,真的非常好 […]
作者的話:減醣烘焙很多,但要了解食材的運用比例、特性,才能做出真正好吃的減醣食物。對身為廚師的我來說,即便減醣 […]
【2023年03月26日訊】(記者李若琳綜合報導)在烘焙香蕉蛋糕時,遇到了蛋糕塌陷、回縮和乾裂等問題了嗎?導致 […]
【2023年02月22日訊】(America’s Test Kitchen撰文/大紀元記者徐海韻編譯)為了讓牛 […]
【2023年02月18日訊】(記者李若琳綜合報導)罐頭果肉可用作烘焙、甜點和炒菜,而剩下的汁液要怎麼料理呢?如 […]
【2023年10月27日訊】(記者王量編譯報導)在舊金山的Mission街和第四街交會處不遠的地方,有一家並非 […]
【2022年12月24日訊】(America’s Test Kitchen撰文/大紀元記者徐海韻編譯)糖蜜(M […]
傳統的瑞典肉桂捲除了家庭式的以烤盤烘烤以外,另一種特色造型就是以辮子球形的樣式單個製作。必須先將麵團以三辮的編 […]
【2022年10月28日訊】(記者李若琳綜合報導)守在剛出爐的美式巧克力豆軟餅乾旁,每一口呼吸都是甜美的空氣, […]
女人們盛裝而至 就像在節日裡 人們歡笑著 黃油澆灑在火焰上 流淌在原木上 火神贖了人們的罪 滿懷熱切 我向那兒 […]
【2022年10月11日訊】(記者李若琳綜合報導)黃油(台灣稱奶油)是烘焙的常客,免不了大量採購儲存在冰箱中。 […]
【2022年09月10日訊】(記者李若琳綜合報導)素食者想要健康的飲食,食譜中少不了全素的甜點,烘焙時選擇合適 […]
【2022年05月09日訊】(Syjil Ashraf,The Daily Meal撰文/大紀元記者徐海韻編譯 […]
【2022年04月10日訊】(America’s Test Kitchen撰文/大紀元記者徐海韻編譯)為了做出 […]
編者按:想嘗試原味以外的費南雪嗎?那就試試看最不會吃膩的「海鹽焦糖費南雪」吧!焦糖,不僅只有糖粒型態而已,從稀 […]
【2022年02月27日訊】(記者劉景燁綜合報導)糖粉,顧名思義,就是粉狀的白糖。在許多烘培品中,糖粉不僅是好 […]
烘焙麵包迷人之處在於:只用麵粉、水、鹽和酵母菌4種材料,就能做出香噴噴、口感酥脆,看了開心、吃了喜悅的麵包。在 […]
希臘神話中對於橄欖的由來有這樣一個傳說。很久很久以前,希臘開國國王請神明給人提供一樣禮物,得勝者可以成為美麗繁 […]