【2022年12月22日訊】（英文大紀元記者Louise Chambers報導／張雨霏編譯）美國田納西州一位家庭主婦正在自家占地二十多英畝的農場上，教她的四個孩子掌握自給自足的生活技能，她希望將這些連她父母那一代人都已經錯過的傳統技能更好地延續下去。
32歲的科特尼（Cortney）和她的丈夫塞繆爾‧布萊克（Samuel Black）在田納西州的阿巴拉契亞山脈長大，他們是鄰居，所以從小就相識，到了高中時開始談戀愛。目前，他們和四個孩子生活在諾克斯維爾的一個名為Highway Homestead的小型家庭農場上，孩子的年齡分別為9歲、7歲、4和2歲。
這對夫婦非常喜歡傳統的農耕生活方式，科特尼正以一種非常規的方式在家教育他們的孩子，包括教授他們烹飪、食物儲存，以及擠羊奶、牛奶等實用技能，並教他們學會如何照料農場上飼養的各種動物，包括蛋雞、山羊和家禽等。
塞繆爾是一名全職機械工程師，下班後幫著妻子打理農場上的一些工作。兩人大學畢業並結婚後，搬到了路易斯安那州，塞繆爾在那裡從事石油行業。
當這對夫婦生下第一個孩子後，科特尼開始思考她在成長過程中從外婆那裡學到的一些自給自足的技能。
她告訴《大紀元時報》，她的外婆每年都會種植大量蔬菜，然後儲存上千罐的青豆、西紅柿、辣椒和泡菜等。小時候，科特尼也經常陪她的外婆去樹林裡採摘黑莓做餡餅。
「所以，這些自給自足的生活技能從小就在我心裡扎下了根。」科特尼說。
在大學學習農藝時，科特尼進一步學習了園藝和食品保藏的課程。因此，在她的第一個兒子出生後，她開始有了一些想法。
「我們是在傳統的生活環境中長大的，但現在我們住在路易斯安那州的一個小區裡」，科特尼說，「我們在山區100英畝的農場長大，所以不能自產食物對我們來說可不是一件小事。」
塞繆爾在2015年石油危機期間被解僱後，全家搬回了田納西州的諾克斯維爾，於是他們購買了5英畝半的土地。在此期間，這對夫婦建造了一個穀倉，搭起了柵欄，飼養了山羊、豬、鴨、鵝和一群蛋雞，以及150隻有機肉禽，他們從中學到了很多東西。
2021年，這對夫婦賣掉了這片土地，又重新購置了一片占地達23英畝半的家庭農場。
令人遺憾的是，科特尼的第三個孩子出生僅五天後，她的外婆不幸離世，加之她的母親對農活根本不感興趣，所以她只能自己嘗試摸索著如何製作黃油、酸奶和奶酪等，直到最後能得心應手。
這段痛苦的經歷促使她覺得更有必要將這些技能傳給她的孩子們。通過教他們，她自己也學會了更多東西。
她相信，如果有一天，她的孩子無法去雜貨店購物，她希望他們有能力照顧自己，而且她所有的孩子也都願意學習。除了動手做農活，四個孩子還學習如何計劃膳食、了解農作物從種植到收割的整個過程、飼養和宰殺動物，以及最後如何烹飪食物等等。
「對我來說，我希望我們的整個農場形成一個良性循環的生態系統：動物為我們的植物提供肥料，植物成熟成熟後再用來餵養動物，而動物則為我們提供食物。」她說。
當然，這個家庭也面臨過諸多挑戰，但他們憑藉堅強的意志和艱辛的勞作都一一克服。當塞繆爾在2019年薪資減少10%時，科特尼開始嘗試銷售自製的羊奶焦糖，而且生意越做越大，現在她已經擁有一個比較大的商業廚房。
現如今，這對夫婦經常在Instagram上與他們超過十萬名的粉絲分享招牌甜點的製作經驗，以及更多關於農場生活的信息。科特尼還在家庭網站上分享她的山羊護理課程。
值得一提的是，這個甜蜜的大家庭不僅得到了家人和朋友的支持，甚至通過社交媒體還結交了許多同樣經營家庭農場的新朋友。
