【2023年03月09日訊】（記者林紫蓉報導）今年的東京國際食品飲料展（FOODEX Japan 2023）於3月7日至10日在東京國際展示場（Tokyo Big Sight）舉行，多國食品業者把握行銷機會參與。

主辦方日本能率協會（Japan Management Association，簡稱JMA）表示，這個展覽一直在努力尋找食品社會問題的答案。然而，問題不再僅僅是關於我們吃什麼和喝什麼。所謂的「食品技術」現在在解決這些問題方面發揮著重要的作用。除了需要加速自動化和提高生產力外，還須創造新的製冷技術，以減少人力及食物的損失。

JMA還提到，社會問題在疫情中千變萬化，靠個人是解決不了的，食品行業中的所有人都必須作為一個團隊來解決這些問題。

作者：金山紀元

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