【2023年07月12日訊】（記者王量編譯報導）正值學生假期，許多家庭愛外出旅遊、度假，這可是一年中放鬆身心、恢復活力的難得時機。
假期外出就餐，會帶來很多樂趣，但也會給注重健康飲食的人，帶來挑戰，旅途中各地餐廳的特色美食，包括各式飲料、小吃和甜點，可能都令人眼饞，一旦放鬆警惕，暴飲暴食很容易發生。
假期如何控制飲食和避免過度節食？幾位飲食、營養和健身方面的專家，提供了一些明智的建議。
放棄自助餐 點開胃菜和蔬菜
波士頓大學馬薩諸塞州營養學教授瓊·薩爾奇·布萊克博士（ Joan Salge Blake）說，假期人們經常離開家庭，把工作壓力拋諸腦後，這可以幫助人們，保持身心健康。
如何保持更健康的飲食？布萊克說，注重飲食的度假者，應避免光顧那些「吃到飽」的自助餐和「眾所周知的分量過多」的餐館， 「要考慮質量而不是數量」。
布萊克還建議，儘量通過選擇開胃菜，來代替主菜。布萊克解釋，開胃菜可以與沙拉或烤蔬菜搭配，「蔬菜富含水和纖維，所以它們會先讓你飽腹。換句話說，有了這些素食配菜和兩道開胃菜，你就會吃飽了。」
選擇餐廳前先查看菜單
來自明尼蘇達州羅徹斯特的保健教練惠特尼·普魯德 (Whitney Prude) 表示，度假者應該控制食物分量，多喝水。
「適度享受當地美食。」普魯德說：「選擇較小分量的食物或與您的旅伴分享，這樣，您就可以在不攝入過多卡路里的情況下品嘗美味。」
普魯德特別提醒度假者，要多喝水，尤其是在高溫的天氣下。
「水有助於調節食慾，並防止脫水，脫水有時會被誤認為飢餓。」她說，「攜帶一個可重新裝水的水瓶，目標是喝足夠的水來解渴。」
蛋白質和纖維是你最好的朋友
如來自佛羅裡達州蓬塔戈爾達的註冊營養師吉塞拉·布萊克（Gisela Bouvier）建議，如果擔心暴飲暴食，度假者應該攝入富含蛋白質和纖維的食物。
「纖維和蛋白質都有助於增加飽腹感，並使我們保持更長時間的飽腹感。」 布萊克說。
布維爾介紹，水果、蔬菜、豆類和谷物富含纖維，而肉類、雞蛋、豆腐和奶製品則富含蛋白質。
「包括各種富含纖維的食物和富含蛋白質的食物，可以使我們的飲食多樣化，同時防止過早飢餓。」◇
