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吃茄紅素就能改善中風？完整飲食才是王道
在如此受控的環境下，當今的營養學家沒辦法發揮該領域的所有潛力。這並非因為他們是壞人，而是整個體系生病了。
【美食天堂】魚香茄子做法～茄子不變黑、不油膩
魚香茄子是一道經典的四川菜。但通常在家裡做茄子，茄子都會變黑，而且又很油膩。今天跟大家分享一些小竅門，茄子不會變黑，不會油膩。可是說是我吃過就好吃的魚香茄子！
紅椒核桃醬變身開胃菜 即興派對的好幫手
紅椒核桃醬（Muhammara，又譯穆罕默拉醬）起源於敘利亞，是混合了煙燻、甜、辣味道的紅辣椒蘸醬。石榴糖蜜是中東烹飪的主要原料，為這個健康食譜增添了恰到好處的甜味和酸味。
做一鍋肉桂蘋果 從早餐到晚餐 百變吃法
肉桂蘋果單獨吃就很美味，也可以作為配菜、零食或是甜點。搭配燕麥片、酸奶、華夫餅、煎餅或法式吐司等早餐一起吃味道也很棒，配鮮奶油或冰淇淋就變成了非常好吃的特色甜點。
為什麼你煮的湯很難喝？ 讓主廚告訴你
無論你是家庭主婦或家庭主夫，你都有煮湯的機會和經驗，但可能因為不得要領而讓湯很難入口。對此，有主廚提供了人們在煮湯時經常犯的錯誤。避開這些錯誤，或許你煮的湯會變成一級棒。
堅果吃出油耗味？教你正確挑選和保存
無論堅果是否帶殼保存，最好把它們放在密封玻璃罐中；如果沒有玻璃罐，放在可封口的塑料罐或拉鍊袋也行，這樣還能保留堅果的水份。
學會6個烹飪高招 無油料理也美味
膳食中的脂質是人體的營養要素，攝入量過多或不足都影響健康。少吃油膩食物容易做到，但烹飪少油料理就要一些特別的廚具，甚至技巧了。
在家自製凱撒色拉醬10分鐘搞定
做出好的凱撒色拉的祕訣就在於調料。為了讓這道菜更完美，要在碗裡加入蛋黃醬、帕爾馬乾酪（Parmesan cheese）、檸檬汁、鳳尾魚、大蒜、芥末和伍斯特醬（Worcestersh…
喜迎秋季 自製不油膩的肉桂糖甜甜圈鬆餅
我第一次品嘗到這美味的鬆餅（muffins，又譯瑪芬）是在加利福尼亞州希爾德斯堡（Healdsburg）市的一家烘焙店「Downtown Bakery and Creamery」。
一鍋料理：全家都喜歡的番茄羅勒意大利麵
這道一鍋料理的意大利麵，配上味道濃郁的番茄羅勒醬，是輕鬆快捷的工作日晚餐。把所有的食材都放到一個鍋裡，稍稍攪拌一下，大約25分鐘後，一頓全家都喜歡的健康晚餐就做好了。
蔥油醬保鮮綠、美味升級 達人公開自製竅門
自製萬用蔥油醬，鹹香開胃，還能去油解膩，拌飯、拌麵均很對味。但是放久了，蔥末難免變黃，並開始走味。料理達人教你運用一點技巧，可使蔥末常保青翠、口感清脆。
夏末初秋的美食：布法羅辣味雞焗烤
這道超棒的焗烤做好後，可以作為晚餐或開胃菜等。如果要把這頓豐盛的晚餐當作球賽日的開胃菜，別忘了把三明治、玉米片（nacho）和其它觀看球賽的食譜也加到菜單中。
【美食天堂】簡單蔥油餅做法 外酥裡嫩層次分明
蔥油餅一般需要幾個小時的準備時間。今天跟大家分享的是一個簡單快速，只需要30分鐘就可以做完的蔥油餅。今天我們使用餃子皮來做蔥油餅！而且是外酥裡嫩，層次分明！趕快一起動手做！
咖啡機壞了？達人用8種廚具救場磨咖啡
想沖杯咖啡解壓的時候，咖啡機竟然壞了！沒關係，放輕鬆……創意達人早就幫你想好了解決之道——利用手邊的8種廚具，沒有咖啡機也能磨咖啡豆。
如何自製酸奶油？只要兩種材料 簡單好做
將重奶油和檸檬汁（或醋）倒入一個乾淨的玻璃罐中，用乾淨的勺子攪拌。用廚房用的紙巾或咖啡濾紙松松的蓋住罐子，讓空氣流通，同時奶油放在操作台上時不會被污染。
盤點美國50個州的招牌甜點 （下）
美國人對甜點很有造詣，一個州一種味道。想了解美國人最喜歡的甜點是哪些，看看這50個州的經典甜點大集合就知道了。
低醣、無麩質：不用麵條的茄子千層麵作法
用這款無麵條版的千層麵，來滿足你想要飽餐一頓奶酪千層麵的渴望吧。在這款低碳水化合物、無麩質的千層麵中，烤茄子片代替了麵條。
盤點美國50個州的招牌甜點 （上）
美國人對甜點很有造詣，一個州一種味道。想了解美國人最喜歡的甜點是哪些，看看這50個州的經典甜點大集合就知道了。
美味充實的一天 從玉米卷餅開始
把打好的雞蛋倒入平底鍋中，輕輕攪拌並颳起粘在鍋底的蛋液，炒至雞蛋結塊，但仍有一點濕潤，約1到2分鐘。關火後，把平底鍋移至冷的灶頭上。
達人揭煮雞肉祕訣 去腥免汆燙 肉質更鮮嫩
水煮雞胸肉煮得乾澀難以下嚥？烹煮帶骨雞腿肉，用滾水汆燙去血水，接著用燜煮法，把肉慢慢燜熟，怎麼還會產生腥味？
融出醇正巧克力醬 注意5細節
融化的巧克力漿（又稱巧克力醬）有很多用途，比如包水果、淋蛋糕、做巧克力堅果等等。絲滑甜膩的巧克力漿，總能與各種食物相得益彰，但這樣的前提是，我們在融化巧克力時沒有把它做壞。
煎出漂亮飽滿的太陽蛋 5個關鍵技巧
煎蛋有很多奇怪又奇妙的方法，比如用奶油煎蛋，先將雞蛋冷凍48小時，或將蛋黃和蛋清分開煎。
簡單美味的開胃菜：小甜椒鑲牛絞肉
夏季最後一批收成的小甜椒，用來做鑲甜椒是一個很棒的主意。這道創意食譜將古斯米（couscous）、調味的碎牛肉和菠菜塞進小甜椒，不到一個小時，就能做出全家都喜歡的開胃菜，也可以作為…
用椰子油烘焙 別錯過這些竅門
椰子油的飽和脂肪含量約90%，相比橄欖油的10%要高很多。有人認為，椰子油中的飽和脂肪主要由易於吸收的中鏈脂肪酸組成，並可以提高膽固醇（HDL）水平，有助於清除血液中的脂肪，因此椰…
【美食天堂】韓式辣炒年糕做法～Q彈香辣
今天我們一起做韓式辣炒年糕。它是韓國最受歡迎的街頭美食之一！年糕吃起來Q彈，香辣，微甜。太美味了！
意大利麵種類多如何挑？美食家最愛3種料理
意大利麵遍布全球，它的起源據說可追溯到古羅馬的希臘神話時代，迄今創意出超過300種形狀，搭配的醬料也有二百多款。
減肥不可吃澱粉？營養師：吃對了瘦的更快
在我營養師的職業生涯中，最常被問的問題就是：「營養師，不吃澱粉就可以變瘦嗎？」其實不是這樣的喔！
玉米奶酪土豆丸子 吃一口就會愛上它
想找那種吃一口就能讓你臉上露出笑容的美食嗎？不妨嘗試一下這些玉米、奶酪和土豆（馬鈴薯）做成的丸子。
減脂瘦身成功關鍵 這類的食物一定要吃足夠
我經常和減脂者提到：「想要減脂成功，蔬菜的分量一定要吃足夠！」， 為什麼蔬菜在減脂過程中占了如此重要的地位呢？
中秋節烤肉 芝麻彩蔬串燒豬肉好吃又營養
「中秋月圓人團圓，家家門前烤肉香。」推薦超級好吃又健康的烤肉料理，不但充滿原汁原味的烤肉香，又能搭配新鮮蔬菜兼顧蔬食營養，料理方式超級簡單，趕快來看看吧！
希臘風味烤雞胸肉 用酸奶醃製的口感棒極了
用酸奶醃製一下雞肉可以讓肉質鮮嫩，口感甘美。我更喜歡全脂希臘酸奶，因為它有著濃稠獨特的風味。有了這個想法後，我又加入了很多大蒜、檸檬皮和檸檬汁，還有不少的乾牛至（oregano）。
