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都是肉丸 意大利肉丸和瑞典肉丸有什麼區別？
肉丸，顧名思義，就是把絞肉搓成一顆丸子然後煮熟的一道料理。然而，就像我們熟悉的麵包和餃子一樣，幾乎每一種文化對這道晚餐主食都有自己獨特的作法。
低地料理：不必去南卡州就能吃到的蟹肉濃湯
到南卡羅來納州的低地（South Carolina’s Lowcountry）旅遊，不單單只有棕櫚樹和果仁糖（pralines）。
顧健康補充維生素 吃水果比喝果汁更營養
許多民眾認為，「喝果汁」等於「吃水果」，用果汁取代新鮮水果，但如果依賴果汁作為水果來源，可能對身體是一種負擔。你知道是為什麼嗎？
【美食天堂】鮮蝦腸粉做法～完美比例配方！
今天我們一起做鮮蝦腸粉。說到腸粉，它有不同的做法。我試過了不同組合的食材，找到了完美的比例和配方。我們今天做的腸粉，非常嫩滑，而且有點微微的透明，太美味了！
吃奇異果不用削皮 連皮一起吃營養更加倍
奇異果甜中帶酸，棕褐色表皮帶有絨毛。果肉營養豐富，熱量低。果皮雖然看起來不可口，但確實可以食用，類似桃子的外皮。
只要多1個技巧 讓你吃到美味的焦糖烤布蕾
焦糖烤布蕾要搭配表面脆脆的焦糖脆片才美味，但是焦糖脆片做好後會逐漸變濕軟，因此建議吃之前再製作上層焦糖即可
教你手作甜點 吃不膩的海鹽焦糖費南雪
想嘗試原味以外的費南雪嗎？那就試試看最不會吃膩的「海鹽焦糖費南雪」吧！
道地的烏克蘭羅宋湯 一碗療癒的湯
我想和大家分享我最喜愛的一道冷天食譜。準備這道菜的過程也是我為那些飽受苦難的烏克蘭人祈禱的過程。雖然不如做給他們吃那麼好，但這讓我在這個時候感到和他們更加親近。
台灣蔬果農藥殘留排行 清除農藥這樣洗最好
農藥殘留吃下肚影響身體健康甚劇，就算是低低劑量農藥，經年累月地累積也會對人體的神經系統、內分泌系統造成損傷。那麼，蔬菜該怎麼洗才能去除掉農藥殘留呢？
燴土豆配水煮蛋 任何時候吃都是完美的組合
醃牛肉燴土豆（Corned Beef Hash）搭配水煮蛋是非常完美的組合，適合作早餐或早午餐，甚至作為簡單的晚餐也很令人滿足。
手作焦糖醬 只要2種簡單食材即可香甜出鍋
「焦糖醬」很適合跟奶油搭配做成風味醬，鮮奶油可以用牛奶或各種水果泥替代，做出不同的風味。喜歡什麼樣的焦糖風味呢？自己動手做吧！
料理不愁沒大蒜可用 3招快速剝蒜及保鮮法
想要隨時有新鮮的大蒜可以料理食物，可以利用假日空閒時間，先將大蒜剝皮，然後根據使用頻率冷藏或冷凍保存。想要有效攝取大蒜素，將大蒜拍碎或切碎比整粒大蒜投入烹煮更有效。
快炒蒜味蝦 5分鐘就可以上桌
蝦吸收了所有大蒜美妙的味道，加入的辣椒片增加了風味。這不僅是一道美味的開胃菜，還可以配米飯或沙拉作為正餐。
想要魚肉軟嫩多汁該何時加鹽？讓鹽實驗告訴你
鹽大概是廚房裡最常被忽略的食材。對於鹽該如何使用有如此多毫無根據的偏見，每個人都有自己的立場（而且通常是錯誤的）。即使是最知名的主廚，各自也有不同的看法⋯⋯
油炸食物用對油才健康 8種高發煙點食用油推薦
挑選用於油炸食物的油品時，要選有375華氏度（190攝氏度）以上發煙點的食用油。除了發煙點之外，還要考慮口味和價格。
【美食天堂】照燒雞腿做法～黃金比例照燒醬汁！
照燒雞腿做法～香嫩多汁～黃金比例照燒醬汁！
2種神奇配料改變了普通的肉醬
我們還選擇了蘑菇！蘑菇也富含鮮味化合物。煮的時候，它們開始變成棕色，並在鍋底形成小片。把粘在鍋底所有的小片都刮起來，會給你的肉醬增加很多鮮味。
熟習甜點焦糖技法 煮出濃郁香氣不怕燒焦
焦糖的顏色會愈煮愈深。焦糖顏色愈淺，甜度愈高，但焦糖特有的香味較弱；焦糖顏色愈深，則愈不甜，而焦糖本身苦中帶甜的滋味和風味會更強烈。
在家種植細香蔥盆栽 7點播種技術簡單易學
細香蔥（蝦夷蔥）是最容易栽種的香草盆栽，它主要是新鮮使用，你也可以一整年享受細香蔥料理。從細香蔥種子開始栽培要選擇當年度收成的新鮮種子，這會影響細香蔥種植過程是否順利。
春天是享受烤洋薊的好時候
在洋薊季節開始的時候，我喜歡把它們整個煮熟，冷的、熱的或是烤著吃都可以。另一種做法是在裡面填上食材烘烤。我在意大利的時候很喜歡這樣吃，回家以後，我再現了這個記憶中的味道。
汆燙蔬菜該不該加鹽？用這招味道不易流失
「餐廳菜」可口美味絕對不是因為大廚的名氣，而是大廚有沒有告訴你的「料理秘訣」！你知道嗎？蔬菜的面積大小在烹調時會影響整盤菜餚的風味，所以切塊、切丁、切片都必須斟酌。你知道嗎？
韓式餐桌私房料理：香辣鮮美的韓式螃蟹湯
香辣鮮美的韓式螃蟹湯，各種海鮮精華釋放到湯裡，讓人一吃難忘。
【美食天堂】越南炸春卷做法～配越南沾醬超讚
今天我們要做越南炸春卷。 它和中國春捲非常相似，但越南人使用米紙來包，所以外面非常脆。 最後還配上越南沾醬，真的十分迷人的味道！
帶給你羊肉餡餅感覺的燉牛肉配土豆泥
食譜說明：用你最喜歡的黑啤酒來做，但不要用咖啡黑啤酒，因為它會使燉肉變苦。
草莓營養價值高 但有這些症狀的人不可多吃
雖然草莓有諸多保健的好處，但腸胃較弱的人易引發腹瀉，所以腸胃不好的人要少吃，以免腸蠕動太快而拉肚子。還有，草莓含草酸鈣，有尿道結石的病人也要盡量避免。
什麼是澳洲尖吻鱸？該如何購買與烹飪
比較拿手西式烹飪的主人，一般會把尖吻鱸魚排在平底鍋內精心煎好後，搭配泰式醬料、沙茶醬，出鍋後撒上一些蒜末和草藥香料。裝盤後，搭配幾根蘆筍或其它精緻好看的素菜上桌。
韓式餐桌私房料理：韓式馬鈴薯排骨湯
豬肋排湯底香濃可口，馬鈴薯入口即化、豬肋排多汁柔軟有咬勁。
忘記提前退冰？5招解凍雞肉的方法及禁忌
有時候，腦海在日常片刻，偶然浮現香噴噴的雞肉料理——軟綿的燒燉雞，香料焦酥烤雞……當你想到一道絕妙食譜時，雞肉卻還在冷凍庫裡，該怎麼辦呢？
3個技巧讓你每次都能做出厚實Q彈的小甜餅
首先，我們用的紅糖比白糖多——紅糖含有更多的水分，所以它能讓餅乾更濕潤、更Q彈。
健康提示：聚焦熱飲
完全取消這些飲料是沒有必要的，但把它們當作偶爾的放縱是個好主意。這樣做是雙贏的。你仍然可以享受你最喜歡的飲料，而你的健康不會因為不必要的額外攝取而受到太大影響。
韓式餐桌私房料理：道地的韓國美味部隊鍋
韓戰時期因應物資缺乏，以美援物資火腿、午餐肉等加入泡菜、泡麵煮的鍋物。
