在這個瘋狂的現代世界裡，我們傾向於過度關注容易測量的東西，而忽略了其它一切。我們追蹤熱量和常量營養素，從一種時尚飲食跳到另一種時尚飲食，卻很少關注我們如何進食。
正念飲食（mindful eating）的效果開始逐漸顯現出來，但由於這種效果更為全面，因此很難準確衡量和確定哪些只是相關性，哪些是因果關係。儘管如此，我們確實知道，充分咀嚼食物並平靜地進食可以幫助消化。
這裡有一個問題——正念飲食幾乎沒有任何壞處。一旦你學會了如何做，你就會發現這是一種更愉快的進食體驗。而且有證據表明，這對你的健康也確實大有裨益。
什麼是正念飲食？
正念飲食包括更多地關注盤子裡的食物，以及將食物放入口中、品嘗、咀嚼和吞咽的過程。這是一種需要更深入地挖掘你的感官並感受每一口食物的味道、質地、聲音和感覺的練習。
正念飲食就是欣賞食物，全神貫注地進食。當你學會專注於品味食物，而不是匆匆忙忙地把食物塞進喉嚨，你就會以一種全新的方式欣賞這種平凡的樂趣。
為什麼正念飲食很重要？至少四大好處
正念飲食是一種能讓你放慢速度、增強意識的做法，並在此過程中為身心健康帶來諸多益處。讓我們來看看其中的幾種：
● 更好地消化
眾所周知，壓力過大時進食會導致腸胃不適。2020 年對一群腸易激綜合徵患者進行的一項研究表明，當他們採用正念飲食作為常規進食方式時，他們的胃腸道問題就會減少。
● 減少暴飲暴食
在2014年的一項系統性綜述中，正念飲食也被證實與減少暴飲暴食和情緒化飲食有關。只要提高對自己行為的認識，而不是衝動行事，似乎就能推動我們朝著更健康的飲食模式方向發展。
● 更加放鬆
正念飲食不僅可以改善您的腰圍，還能通過降低整體壓力水平立即提高您的生活質量。2011年的一項随机对照研究發現，只要更加專注，皮質醇水平就會降低。想像一下，做一些如此簡單和愉快的事情可以對身體的荷爾蒙產生如此直接、積極的影響。
● 更多樂趣
與其他方法相比，正念飲食更有樂趣。你的生活是否已經充滿了愉悅、健康的活動，以至於你可以放棄其中的一項？生活很少為我們提供免費的午餐（雙關語），但這可能是一個例外的機會。
如何將正念飲食融入生活
1. 為用餐營造一種寧靜的氛圍。考慮點上蠟燭，打開輕柔的音樂。調整燈光，拿出您的好盤子，發揮美學的力量。
2. 採取感恩的心態。我每頓飯都會以感恩祈禱開始，並向任何對此持開放態度的人推薦類似的做法。它提醒我們，生命中的一切都是值得珍惜的禮物——我們的膳食也是如此。
3. 關注你的每一種感官。當我們匆忙用餐時，我們不會注意盤中食物的外觀、質地、味道和氣味。不僅是食物，還有整個用餐體驗，無論在哪裡用餐，無論與誰一起用餐。
4. 放慢節奏並停下來。正念飲食的關鍵就是簡單地放慢節奏並注意到細節。更充分地咀嚼食物，並在吃幾口後考慮放下餐具。
5. 傾聽身體發出的信號。現在我們容易暴飲暴食的原因之一是，我們沒有給身體足夠的時間來跟我們說話，當然我們也沒有傾聽。你感覺飽了嗎？你還餓嗎？傾聽身體發出的清晰而安靜的提示。
6. 專注於美好的事物，並細細品味。正念進食不僅是一種健康的生活方式，更是一種更好的生活方式。如果你做得對，它不應該感覺像是一種工作，而是一種從日常生活的要求和忙碌中悠閒地解脫出來的方式。
7. 減少噪音和干擾。如果你和我一樣，一個人安靜地用餐時就會覺得是拿起手機的最佳時機。享受互聯網是有時間和地點的，但這樣做會讓我們的注意力從眼前的營養美食上移開，把它當作一種二等的享受，而事實顯然不是。
英文報導請見英文大紀元時報：https://www.theepochtimes.com/health/mindful-eating-for-health-and-pleasure-5370434。
責任編輯：李凡
