【2025年07月18日訊】（記者徐曼沅洛杉磯報導）手機點餐、網絡行事曆，當今人們越來越習慣電子化生活，不再使用菜單與掛曆，但在洛杉磯，仍有一家華人印刷業者始終堅持初心，兢兢業業耕耘40年，廣獲社區讚譽。來自廣東順德的方家三姊妹，在聖蓋博谷地區經營美廉印刷（Fong’s Printing and Graphics），不僅是華人餐館的好夥伴，也是許多洛杉磯華人童年的記憶。
在南加州華人社區，像方丹妮這樣的企業主並不多見。從新移民到開創事業，四十年的堅持與陪伴，參與了整個華人餐飲業與印刷業的變遷，方家三姊妹在柔斯密市（Rosemead）不只是經營一間公司，也見證了整個一個時代的記憶。
7月12日，美廉印刷慶祝創業40周年，柔斯密代理市長珊卓拉·阿門塔（Sandra Armenta）、蒙特利公園市市長吳紹榮（Vinh Ngo）和市議員羅霈霆（Henry Lo），還有核桃市市議員伍立倫（Alan Wu）、羅美寶（Kaylee Law），以及加州聯邦眾議員趙美心（Judy Chu），都親自到場祝賀，並頒發褒獎狀。
在南加州華人社區，方丹妮和美廉印刷幾乎是家喻戶曉的名字。回憶起四十多年前初到美國的情景，她笑說：「一切都是從零開始。」
1980年代，方丹妮初來乍到洛杉磯，前途茫然未卜。偶然間，她看到有印刷店要頂讓，因在廣東時她就是學印刷專業，與家人商量後，決定接手公司。
一開始，美廉印刷只有800平方呎的小小空間，方丹妮一個人承包了印刷、銷售等所有業務。後來兩位妹妹也陸續來到美國，姐妹三人一起努力經營公司，從最簡單的黑白印刷、單色印刷，到彩色印刷、設計服務，公司逐步擴大業務，涵蓋海報、菜單、宣傳單等各類印刷需求，做到了一條龍服務。
方丹妮回憶，美廉印刷從創業初期便與餐飲業結下深厚淵源。因為她的先生早年在餐廳當廚師，認識了許多業界朋友，大家彼此介紹、牽線合作，美廉印刷自然成為不少中餐館的印刷夥伴。
最鼎盛的時候，幾乎整個大洛杉磯地區的中餐廳業者都是美廉印刷的客戶。方丹妮笑說：「洛杉磯哪家中餐廳賣什麼、菜單長什麼樣，我大概是最清楚的人。」
除了印刷菜單，美廉印刷也參與過《中餐通訊》的出版，這是當年華人餐廳的廣告與資訊平台。「那個時候我們就有一個理念，希望幫助中餐業提升形象。餐廳的菜單要設計得漂亮，客人看了容易點菜，對餐廳的生意也有幫助。」方丹妮說，從早期的中小餐館，到後來的熊貓快餐（Panda Express）等連鎖品牌，幾乎南加州的大小餐館、甚至外州的華人餐飲業者，都找過方式姊妹合作。
談到經營成功的祕訣，方丹妮認為，關鍵就是「堅持」與「誠信」，即使印刷業不如過去繁榮，她仍然選擇繼續經營、服務社區。「做生意就是要讓客人滿意，事情明白做，品質要好。」她說，「我們做了四十年，客人一直回來找我們，是因為他們相信我們。」
隨著科技發展，餐廳的菜單逐漸改成QR Code掃描，紙本需求也大幅減少。方丹妮坦言，這些年確實面臨轉型的挑戰。
「以前大家都需要紙本菜單，現在很多都改成線上點餐了。」但她說，美廉印刷還是會根據客人的需要去調整，例如現在客人可能只需要印一兩本的樣本菜單，或者做一些海報、小量印刷，他們都可以接單。
公司的機器早已升級到可以靈活處理大小批量訂單，無論是十張、二十張海報，還是特殊尺寸的印刷品，都能迅速完成。
儘管美廉印刷的規模不大，部分員工也是兼職，但家庭作坊的工作靈活、彈性。方丹妮說：「客人有需要，我們還是會繼續服務。能夠做到四十年，其實也是一種福氣。」該公司期待邁向50周年，隨著時代變遷轉型，走得更穩健、更長遠。◇
