【2023年05月05日訊】（記者徐曼沅洛杉磯報導）孩子挑食怎麼辦？怎麼做每日三餐才能營養均衡又能讓小孩全吃光？這可能是許多父母都很頭痛的問題。畢業於紐約FIT流行設計學院、多年任職國際知名童裝品牌設計師的劉怡青，如今是IG上知名的「造型餐點創作者」，4月30日（週日）她在大洛杉磯台灣會館舉辦「給寶貝的童話風造型餐 魔法便當」分享會，親自教授如何讓傳統刈包搖身一變成為可愛的小兔子。
用便當引導孩子、記錄生活
劉怡青表示，因小孩出生後有過敏和皮膚炎等問題，所以開始研究製作營養健康的兒童飲食；後來又為了讓內向的兒子融入學校環境，開始製作可愛的造型便當。出乎意料的是，她在網絡分享造型便當照片後獲得熱烈回響。2021年，劉怡青獲邀為「台灣國際藝術節」設計多款劇場藝術便當；她也曾獲日本NHK節目邀請，拍攝以台灣的元宵節為主題的便當，以及為英國節目拍攝製作點心的影片，針對年輕族群推廣健康飲食。
劉怡青說她「很不喜歡蒸便當的味道」，所以母親一直幫她送便當至高中。劉怡青很喜歡和同學們分享自己的便當，她認為每個孩子對便當都會有期待，有時看到便當裡豐富的菜餚會很驚喜。兒子上幼稚園時因害羞，吃飯時間不敢和小朋友一起吃，於是，她動念把便當作為畫布，以各種食材為顏料，引導小孩和小朋友們一起吃飯。
所有的成功都不是一蹴可幾。當時她工作之餘，每天還花上三、四小時鑽研兒子的食物。雖然孩子上課後不久就遇到疫情，但為了讓小孩有固定的作息習慣，劉怡青每日還是會準備便當。她用豆皮壽司做出可愛柴犬，把飯捏成蓬蓬的小刺蝟和北極熊，使用芋泥做成兔子身體，用椰漿、米布丁做雲朵與浪花等等。有人說劉怡青的便當像藝術品，但她自己覺得是在用便當記錄生活。
製作造型便當一點都不難
劉怡青製作的都是「冷便當」，一來是因為自己從小就不喜歡蒸便當的氣味，二來是美國學校也沒有提供蒸便當的環境。她用便當呈現台灣國際藝術節十齣戲劇的海報，看似繁複的畫面，其實是以希臘優格與巧克力醬、芝麻醬、甜菜根當顏料畫成的。劉怡青說：「所有便當最後都是我和兒子吃掉了。」
劉怡青的兒子從小就不喜歡水煮蛋和番茄，但當她將這兩樣食材做成可愛的便當後，兒子總是不知不覺吃完。劉怡青說：「我不會強迫小孩一定要吃什麼，但會努力想辦法讓他喜歡吃。」對她而言，解決小孩挑食最好的辦法，就是讓孩子們喜歡上食物。劉怡青說：「小孩挑食不要勉強，但可以換方式讓孩子嘗試，不放棄各種可能。」不斷嘗試食材呈現的方式，總會有一種是小孩可以接受的。
劉怡青現在每天晚上大約會花上半小時備料，隔天早上將這些食材在一小時內完成，她說：「其實沒有想像的那麽花時間，沒有繪畫基礎的家長，可以挑選自己喜歡的圖片，照著填上食物就好了。」只要事先計劃好便當的食材，每次食物做的份量大一點，剩餘的冷凍儲備，製作造型便當一點都不難。
劉怡青還分享了一個節省時間的小技巧：除了將蔬菜先切好、準備好，每次做飯時，她會讓所有的電器一起工作，無論是炸鍋還是電鍋，不同的廚房家電都可以同時工作。
大洛杉磯台灣傳統週分享日當天，劉怡青以海苔做造型兔子的鼻子、眼睛，用紅麴粉當兔子的紅腮……每個大人和小朋友都玩得不亦樂乎，每個成品也都大異其趣。
有興趣的民眾可在IG、FB「怡青的童話餐桌」專頁與YouTube同名頻道欣賞她的作品。◇
