研究：快餐包裝中含有毒的PFAS永久化學品

研究表明，食品包裝中有害的全氟和多氟烷基物質，可能通過污染食物和環境，危害人體健康。（JAY DIRECTO / AFP）

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大小正|简

【2023年05月11日訊】（記者吳歡心（lisa bian）香港綜合報導）全氟和多氟烷基物質（PFAS）是全球範圍內使用的一組人造化學品，因具防油和防水性一直被有意添加到食品包裝中。最近一項研究發現，食品包裝中有害的 PFAS，可能通過污染食物和環境，危害人體健康。

在這項發表在國際期刊《環境科學與技術通訊》的研究中，研究人員從多倫多的快餐店收集了42個紙質包裝紙和碗，測試了它們的總氟含量，這是PFAS的一個指標。PFAS被添加到這些碗和袋中作為防水和防油劑。然後他們完成了對其中8個總氟含量高的樣品的詳細分析。發現在市場上被標榜為「可堆肥」的基於纖維的模製碗，其PFAS含量比甜甜圈和糕點袋高3到10倍。研究還發現，一種已知的有毒的PFAS—6:2 FTOH（6:2氟代爾醇），是在這些樣品中檢測到的最豐富的化合物。PFAS 作為一組人造化學品，種類達數千種。PFAS除了存在於防油紙、快餐容器、包裝紙、微波爐爆米花袋、薄餅盒和糖果包裝紙等食品包裝中，還存在於不粘炊具、化妝品、防水服和消防泡沫中。PFAS分解非常緩慢，並且隨著時間的推移會在人、動物和環境中積累。接觸一定水平的 PFAS可能會導致不良的健康結果，包括影響生殖、兒童發育、增加某些癌症和肥胖風險，降低身體免疫力等。截至2022年，美國已有11個州通過了禁止在食品包裝中使用PFAS的法規。2020 年，麥當勞和餐飲品牌國際公司（Restaurant Brands International）承諾到2025年從消費品包裝材料中去除所有的PFAS。

多倫多大學地球科學系和環境學院的教授、研究報告的共同作者米裡亞姆·戴蒙德（Miriam Diamond）說：「隨著加拿大限制食品服務器皿中的一次性塑膠，我們的研究表明，我們認為更好的替代品，如紙包裝和可堆肥碗，畢竟不是那麼安全和環保。事實上，它們可能通過直接接觸 PFAS 的途徑危害我們的健康和環境。首先是污染我們吃的食物，然後被扔掉，污染我們的空氣和飲用水。」

戴蒙德還說，「在食品包裝中使用PFAS是用一種有害的選擇，替代另一種有害的選擇—一次性塑膠，這是令人遺憾的。我們需要加強監管，推動使用不含PFAS的纖維食品包裝。」

另外，在2022 年 9 月在同一期刊發表的一篇報告中，戴蒙德研究團隊分析了加拿大和美國的兒童服裝，發現在校服、連指手套和其它標榜的防污產品中，PFAS含量極高。

此外，2021 年 6 月在同一期刊發表的報告中，戴蒙德研究團隊測試了 231 種化妝品中的 PFAS水平，發現粉底、睫毛膏和唇部產品中的 PFAS 濃度最高，尤其是那些標有「耐磨」、「持久」或「防水」的產品。

戴蒙德表示，「PFAS 的問題在於它沒有被標記為一種成分，所以如果你想減少這些化學物質的使用，你通常甚至不知道它們是什麼。」「而諸如防污和防水這樣的說詞又會給人誤導。不應該只讓消費者關注此事。」@