【2023年05月16日訊】（記者高杉編譯報導）根據世界衛生組織的最新指南，如果你想通過減少糖分的攝取來減肥，不要使用人造甜味劑和其它代糖來代替糖。
這個全球健康機構表示，對現有證據的系統審查表明，使用非糖類甜味劑或NSS（非營養性甜味劑），「對減少成人或兒童的身體脂肪，長期來講，沒有任何好處」。
該審查還表明，長期使用糖的替代品，可能會產生「潛在的不良影響」，如增加2型糖尿病和心血管疾病的風險。
世界衛生組織（WHO）營養和食品安全主任弗朗西斯科‧布蘭卡（Francesco Branca）在一份新聞稿中說：「從長遠來看，用人造甜味劑和其它代糖來替代游離糖（Free Sugars），對控制體重並沒有幫助。人們需要考慮其它方法，來減少游離糖的攝入量。比如食用含有天然糖分的食物，如水果，或不加糖的食物和飲料等。」
游離糖是指由廠商、廚師或消費者添加到食品和飲料中的單糖（如葡萄糖、果糖）和雙糖（如蔗糖或砂糖），以及天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖。
布蘭卡說：「代糖不是必要的飲食元素，它沒有營養價值。人們應該從小開始，就完全避免或減少飲食中的甜味劑的攝入，以改善他們的健康。」
WHO說，其建議適用於所有的人，但那些先前患有糖尿病的患者除外。
據美國有線電視新聞網CNN報導，英國諾里奇（Norwich）的Quadram生物科學研究所（前身為食品研究所）的名譽研究員伊恩‧約翰遜（Ian Johnson）對此評論說：「這個新指南是基於對最新科學文獻的全面審查和評估，它強調，使用人工甜味劑並不是通過減少飲食的卡路里攝入來實現減肥的好策略。」
約翰遜在一份聲明中說：「然而，這不應該被解釋為，這表明糖本身的攝入與體重控制沒有關係。」
約翰遜補充說，相反，人們應該減少飲用含糖飲料，並嘗試食用「生的或輕度加工的水果，將其作為糖分的來源」。
代表低卡路里食品和飲料行業的國際協會——卡路里控制委員會（Calorie Control Council）的科學顧問基思‧阿尤布（Keith Ayoob）博士通過電子郵件對CNN表示，世衛組織「堅持只關注預防不健康的體重增加，以及非傳染性疾病，這至少是在誤導」。
卡路里控制委員會主席羅伯特‧蘭金（Robert Rankin）說：「低卡路里和無卡路里甜味劑是一種重要的工具，可以幫助消費者控制體重和減少非傳染性疾病的風險。」
世衛組織的指南稱，隨機試驗的結果發現，與糖相比，使用非糖類甜味劑，對減少體重和降低卡路里攝入量的影響「很低」，而對糖尿病的如葡萄糖和胰島素等中間指標則沒有影響。
觀察性研究也發現，甜味劑對體重和脂肪組織的影響很低，而在卡路里攝入方面沒有影響。然而，這些研究發現，其可能導致2型糖尿病、高血壓、中風、心臟病和心臟病死亡風險，影響得較少；可能導致膀胱癌和因任何原因早逝的風險也很低。
世衛組織說，該建議是「有條件的」，因為甜味劑和導致各疾病的結果之間的確定聯繫，有可能被複雜的甜味劑使用方式，和研究參與者本身的特殊性所混淆。
行業組織國際甜味劑協會（International Sweeteners Association）在一份電子郵件聲明中說：「不承認低／無卡路里甜味劑對公眾健康的好處，是一種傷害。」該協會還對世衛組織的結論，主要基於來自觀察性研究的低確定性證據，感到失望。他們稱，這些研究存在著很高的反向因果關係的風險。」
世衛組織在2015年發布了關於糖攝入量的健康指南，建議成人和兒童將每日游離糖的攝入量，減少到總卡路里攝入量的10%以下。評論說，在WHO公布該建議之後，人們對糖的替代品的興趣便大幅增加了。
