【2025年01月26日訊】（記者李伊芙綜合報導）有人說，一個人一輩子要有一次獨自的旅行（獨旅），壯遊過程能夠探索世界，也會發現不一樣的自己。因此，「一個人在外單獨吃飯」變成不可避免的經驗。
在過去，很多餐廳只接受兩個人以上的預訂，而且出外與他人用餐，被視為是社交活動的一種。所以一個人在外吃飯，難免顯得尷尬，不是找不到合適的餐廳，就是在餐廳裡被注目，因為罕見就可能被貼上落寞、沒有同伴的標籤。
不過，這樣的傳統價值觀，也因為當代生活型態的調整，尤其是新冠肺炎侵擾了人類生活，後疫情時代的人們經歷過與他人保持一點五公尺的距離用餐，以及隔離防疫生活。現在，「獨食」反而成為一種潮流。
現在餐廳用餐的設計，讓一個人用餐也可以很自在。(Shutterstock)
「獨食」的寶貴體驗
一、一個人吃飯很自在
過去，一個人用餐難免和對面餐桌的人四目相對，顯得尷尬；近年來，「獨食」對某些人而言，是無法避免的情況。例如一個人出差或旅行等。所以，有一些業者聞到了商機，很多國家開始有「一個人用餐的專門店」，例如日本、韓國。
商家沿用疫情期間使用隔板的做法，人們可以在自己的小天地，享用個人套餐，甚至自己煮火鍋、吃燒烤，有些餐廳還用電子設備點餐、送餐服務機器人，一個人用餐幾乎可以完全不與他人四目對視，免除了「自己尷尬」或「落單」的問題。
二、訓練個人思考力
去餐廳吃飯，有些人是為了美食而來，有些是單純飽餐一頓。朋友群中總是有人特別會點餐，不會觸碰到「地雷食物」，但是有些人在這方面就不在行。
曾經筆者有一對夫妻朋友，丈夫出外點餐總是會和妻子吵架，因為丈夫老是「怎麼點餐，怎麼都讓家人吃不滿足」。
「點餐」看似小事，其實是大事情。「獨食」會讓你想要謹慎選擇眼前的食物，因為沒有人可以和你分食，所以點餐時無形中激發自己的思考力，考量到個人份量、口味、食慾等因素。
三、不用遷就他人
「獨食」還有一個最大的優點，就是不用遷就別人的口味，比方不敢吃辣的人，在韓國一個人旅行時，就不用為了配合旅伴吃韓國道地菜色，勉強自己吃辣炒年糕。
我們生活中不乏有一些「公主或少爺」性格，或是對於吃美食特別有主見的人，如果為了配合這類群體，吃了不對味的食物，心情難免低落，一個人吃飯就避免掉這種情況發生。
四、體驗食物的味道
有很多人注重餐廳的氛圍與餐點的美味，認為兩種不可或缺。尤其是書摘媒體所推薦的餐館，常會是眾人的朝聖地。雖然，一群人探索美食很有趣，但是美食鑑賞家卻認為單獨用餐是寶貴體驗，對於餐廳裝潢講究者亦是一趟觀光之旅。
他們可以靜下心來品嚐食物的味道，不被他人打擾，仔細研究菜單內的食材搭配、烹飪技巧，也可以觀察餐廳整體的擺設和氛圍。對他們而言，在外用餐不單是「享受美食或吃飽飯」，而是提升到「品味生活」的層次。
五、享受寧靜與舒適
享受片刻寧靜是現代忙碌人的奢侈願望。在中午用餐是高峰時段，找餐廳是一件困難的事，即使事先訂位，也因為高朋滿座的場景，讓人覺得環境擁擠。
偶而，一個人在非尖峰時刻用餐，可以享受平靜、不趕時間的悠閒，也不會被伴侶催促，更不用擔心餐廳換桌時間的限制。這時候帶一本自己喜愛的書，或是邊喝咖啡邊寫心情日記，都是沈澱心靈的絕佳時刻。
六、減少社交的壓力
有一句諺語說，一種米養百種人。近期，在韓國流行MBTI人特特質測驗，很多明星紛紛表示自己是「Ｉ」型人，也就是內向性格的人，不擅長社交活動，喜愛獨處、在家。另一種「Ｅ」型人，則是活躍於社交活動，喜歡與他人互動。
內向的人出外用餐，如果是一個人就不會有社交壓力，不需要邊吃飯邊思考是否需要與人交談，又要談哪些話題等等，自由自在地享受吃飯的光陰。然而對於外向的人來說，也有需要獨處的時候，一個人用餐正符合這種狀態。
七、為生活注入新鮮感
一個人吃飯可以擺脫家族、朋友習慣性的餐點，可以嘗試自己未嚐過的菜餚或異國料理，體驗不一樣的美食文化，例如印度餐、南洋麵食叻沙、澳洲肉派等，可以探索自己的新味蕾。
一個人用餐讓你有充分的時間欣賞眼前菜餚的擺盤和餐桌的配置，拍照與好友分享也是一種樂趣。(Shutterstock)
八、留下難忘的回憶
「喀嚓！」拍照的瞬間讓片刻成為永恆，一個人用餐讓你有充分的時間欣賞眼前菜餚的擺盤和餐桌的配置，透過拍照你嘗試取下最好的景色，除了留做紀念，還可以上傳到社交媒體上，讓你的朋友或是關注者感受這份喜悅。不同於團體用餐，受限於時間、地點或與人交談，忽略了用餐的瞬間美好。◇
責任編輯：茉莉
