因節食而停經不孕的女子 吃天然食物恢復健康

【2022年11月03日訊】(英文大紀元記者Louise Chambers報導/艾琛編譯)伊利諾伊州一名婦女因多年的飲食紊亂和過量運動導致停經。她和丈夫希望以一種自然、健康的方式懷孕並組建家庭,於是他們開始了一次徹底的飲食改革,並在這一過程中改變了他們的身體、生活和未來。

35歲的喬爾‧庫爾佐迪納(Joelle Kurczodyna)與其36歲的丈夫吉姆(Jim)以及他們的三個孩子生活在伊利諾伊州北部一個5英畝的農莊,他們將在3月份迎來第四個孩子。

擁有營養學學位的喬爾在接受《大紀元時報》採訪時分享說,她小時候一直「非常健康和活躍」。但自她開始限制飲食並增加運動量後,一切都發生了改變。

她透露說,「我從來沒有收到過診斷結果,只是被告知要服用避孕藥以恢復我的經期。最初我很想嘗試醫生告訴我會奏效的藥丸或不孕症治療。但我的直覺告訴我,這對我們來說不是最好的選擇。」

喬爾在多年的飲食紊亂和過度運動導致停經後,改吃營養豐富的「真正」食物後,懷孕並生了3個孩子。(From Scratch Farmstead提供)
喬爾和她的三個孩子。(From Scratch Farmstead提供)

強迫性節食

喬爾曾經是一名狂熱的馬拉松運動員,她在十幾歲的時候就開始控制自己的卡路里攝入量,只為減掉幾磅體重。沒過多久,她限制性的生活方式愈演愈烈。

喬爾透露說,「從16歲左右開始,我開始限制飲食並增加運動量,特別是長跑。我能夠輕易地減少幾磅,所以我一直堅持下去。我開始非常注意計算卡路里,選擇低脂肪和無脂肪的食物,幾乎每天都跑步。」

到20多歲時,她已經停經了,體重約為100磅(45公斤)或更輕。她一直感到冷,但晚上有潮熱,她的頭髮變得稀疏,而且更易怒和孤僻。

她說,「我和吉姆結婚時才22歲。我被這種『瘦身長跑者』的形象深深地吸引住了,以至於不想改變自己限制飲食的生活方式。然而,我想生孩子的願望更加強烈。為了懷孕,我需要恢復月經。」

喬爾在她的婚禮上。(From Scratch Farmstead提供)
喬爾和吉姆於2009年結婚。(From Scratch Farmstead提供)

選擇天然食物

喬爾在重新評估她的選擇時得到了親人的支持。她的姐姐畢業於脊骨神經科學校,在參加了2011年關於健康飲食主題的研討會後,向她介紹了由完整的、未加工的食物製成的抗炎飲食概念。

在決定恢復她的生活後,喬爾開始在網上儘可能多地收集資料進行研究。她發現了牙醫和營養專家韋斯頓‧普萊斯(Weston A. Price),普萊斯提出的營養豐富的「真正」食物和身體健康之間的聯繫非常有說服力。

她稱,「我要全身心投入到健康飲食中,一夜之間,我把冰箱、冰櫃和食品儲藏室裡的所有加工食品都清理乾淨,開始只購買真正的天然食品,如肉、蛋、水果、蔬菜和乳製品。我也停止了跑步,完全改成走路。」

喬爾知道她應該在當地採購食物,因此她開始成為農貿市場的常客。她全心全意地把食物當作她的藥物,並開始吃有營養的食物。

在吃真正的食物並傾聽身體的自然飢餓信號的第一年,喬爾增加了40磅(18公斤)。她努力地接受自己不斷變化的身體,雖然經常哭泣,但她的潮熱消失了,她的頭髮變厚了,而且她笑得比以前更開心了。

喬爾在她最重的時候。(From Scratch Farmstead提供)

改變飲食後經期恢復 開始自耕農生活

在喬爾實施飲食改變一年後,她的經期恢復了。她分享說,「我的身體在多年處於緊張狀態後終於感到足夠安全,我的經期又回來了,這太令人興奮了。然而,我知道我還有一段路要走。有明顯的跡象表明我的荷爾蒙失調了,還有更多的治療方法要做。」

「又過了整整一年,我才懷孕,但不幸流產了。那時,我知道我的身體還沒有達到理想受孕狀態。所以,在接下來的幾個月裡,我們只是專注於營養、休息和娛樂。」

在她流產一年後,喬爾和吉姆高興地懷上了第一個孩子。他們給女嬰取名為埃洛伊絲(Eloise),意為「健康的女人」,以表明他們對女兒的希望。

喬爾懷上了她的第一個孩子。(From Scratch Farmstead提供)

喬爾表示,「雖然當時看起來很漫長,但回過頭來看,我很感激。我的身體有時間進行所需的治療,所以當我再次懷孕時,我的身體有一個營養豐富的胎兒成長環境,能夠給胎兒所需的一切,成為一個強壯和健康的嬰兒。」

有了孩子後,更加激勵喬爾和吉姆重新評估他們的目標。他們一起草了一份「家庭使命宣言」,使他們的共同價值觀切實可見。他們已經在郊區1/3英畝的土地上飼養了雞、開墾了一個大花園,還擁有了一個蜂箱,他們沉浸在當地的食物和農場文化中,但渴望有一個可以做更多事情的家園。

喬爾稱,「我們知道,對我們和我們的價值觀來說,正確的做法是擁有一些土地和自由,真正過上我們所追求的自耕農生活。」

(From Scratch Farmstead提供)

如今,喬爾和吉姆擁有了他們夢寐以求的一塊土地,還養了一條狗、兩頭牛、雞和幾頭豬。喬爾在家裡教育孩子,吉姆離開建築業去從事農業,夫妻倆一起開了一個博客,名為「從無到有的農莊」(From Scratch Farmstead),在博客上分享他們的見解、小貼士和食譜。

喬爾認為,人生中最艱難的旅程往往是最有回報的。整個過程讓她大開眼界,她了解到每個人的健康和養生是多麼重要。她很早就對醫生給她提供的一刀切的治療方案感到厭煩,這些方案似乎根本無法解決她所面臨的問題。

她稱,「最終我需要成為自己的健康倡導者,雖然這是一條艱難的,甚至有時是孤獨的道路,但它賦予了我自我教育的力量,並以我從來不知道的方式與我的身體和諧相處。」

喬爾和吉姆與他們的三個孩子。(From Scratch Farmstead提供)

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