【2021年11月20日訊】（Kathy Kingsley撰文／大紀元記者徐海韻編譯）在這個香料烤火雞食譜中，蘋果和青蔥在火雞的內部烤熟，......
人氣：1372 發布日期：2022-10-13
美食天地
使用來自法國的糖漬栗子及栗子泥製作，將蒙布朗蛋糕的栗子美味，深植在生乳捲裡！ 栗子生乳捲﹝Chestnut Cream Roll Cake......
人氣：1450 發布日期：2022-10-13
聖誕節慶時會享用的蛋糕，主要風味為苦甜巧克力搭配香橙干邑酒，外表用鮮奶油裝飾成樹幹的外觀，再放上聖誕相關飾品。 剖面。（台灣廣廈提供） 材......
人氣：1525 發布日期：2022-10-13
【2021年11月18日訊】（Marianne Williams撰文／大紀元記者徐海韻編譯）烤捲心菜加上蜂蜜和香醋，就做成了一道誘人的配菜......
人氣：1390 發布日期：2022-10-12
【2021年11月17日訊】（America’s Test Kitchen撰文／大紀元記者徐海韻編譯）不同類型的食物可以給你提供不同類型的......
人氣：1535 發布日期：2022-10-11
包括必備的甜點鑑賞能力該怎麼培養？甜點師必學的味覺開發要如何開始，打破傳統框架做出與眾不同的美學設計思維是什麼？以及如何設計好味道等等，這......
人氣：1400 發布日期：2022-10-11
【編者的話】燉煮菜餚總是需要時間、金錢與精力。小火慢燉雖然口感絕佳，但是需要注意爐火、支出瓦斯費，想起來就非常麻煩！推薦你使用烤箱來燉排骨......
人氣：1670 發布日期：2022-10-10
不知道是從哪一年開始的習慣，我會固定在每年的聖誕節烤全雞，為這個節日增添一些「儀式感」。或許是因為過去我在美國的時候，那裡的親戚都比較傳統......
人氣：1741 發布日期：2022-10-10
【編者的話】時序進入冷冬，來一碗暖呼呼的湯品真得超級幸福。如果你真得很忙碌，沒有時間做一桌的菜飯，一鍋到底的「咖哩湯」是一項優質選擇。以下......
人氣：2221 發布日期：2022-10-10
如果突然很懷念紅燒肉那鹹甜交織的幸福滋味，卻又沒有充裕的時間可以料理，那該怎麼辦呢？在我嘴饞的時刻，腦袋也動得特別快，於是便想出這道能夠只......
人氣：1607 發布日期：2022-10-09
【編者的話】「無水料理」是相當風行的養生料理法。運用鐵鑄鍋這類型的鍋具，密閉性佳、熱傳導均勻，不需要加入一滴水，只要使用容易出水的食材，然......
人氣：1767 發布日期：2022-10-09
【編者的話】為什麼很多經典名菜風味雋永？工欲善其事，必先利其器。名菜好吃的關鍵往往和烹飪工具有關。話說印度名菜「坦都里烤雞」兼具南亞香料與......
人氣：1383 發布日期：2022-10-08
【2021年11月14日訊】（記者謝施恩綜合報導）雞胸肉含有最健康的低脂蛋白質，還含有豐富的維他命B、D和鈣、鐵、鋅，是代替紅肉的最佳選擇......
人氣：1570 發布日期：2022-10-08
【2021年11月14日訊】（記者劉景燁綜合報導）說到炸薯條，我們很容易想到多油、高糖份的「垃圾食品」。甚至有人可能聯想到可怕的詞語，如「......
人氣：1371 發布日期：2022-10-07
【小編按】漂亮又美味的各類好菜，不只色彩美麗，更代表它們含有豐富的抗氧化劑，讓人一看就忍不住讚歎！從今天起，作菜就不用傷腦筋了。從本書介紹......
人氣：1302 發布日期：2022-10-06
芝麻球家庭做法～麻團的詳細做法～酥脆美味人人愛！ Sesame Balls English Recipe: https://cicili.......
人氣：1336 發布日期：2022-10-05
【2021年11月12日訊】（Renae Wilson撰文／大紀元記者徐海韻編譯）熬湯的季節到了，作為南方人的我迫不及待地想要來上一碗接一......
人氣：1556 發布日期：2022-10-05
【小編按】漂亮又美味的各類好菜，讓人一看就忍不住讚歎！從今天起，作菜就不用傷腦筋了，從本書介紹的304種菜色中，挑選自己當下最想吃的食譜來......
人氣：1737 發布日期：2022-10-04
【2021年11月09日訊】（America’s Test Kitchen撰文／大紀元記者徐海韻編譯）卡蘭吉餃子（Karanji）是印度馬......
人氣：1472 發布日期：2022-10-02
【2021年11月08日訊】（記者張清清編譯報導）「低碳水飲食法」這些年在想要減肥的人群及糖尿病人中非常流行，但經常有個疑問：脂肪和高蛋白......
人氣：1483 發布日期：2022-10-02
水果三明治使用的是帶有一點鹹味、鬆軟類型的吐司。搭配的是帶點香甜酒甜味的香緹鮮奶油，另外和鮮奶油蛋糕一樣，為了在切開時有漂亮的斷面，使用的......
人氣：1742 發布日期：2022-10-02
【2021年11月06日訊】（Amelia Rampe撰文／大紀元記者徐海韻編譯）土豆玫瑰是把土豆切成薄片，浸泡、調味，然後放在鬆餅（mu......
人氣：1471 發布日期：2022-09-30
【小編按】在眾多的奶油類之中，鮮奶油是水分含量最多的一種，濕潤的質地經過擊打發泡之後會將空氣包覆在內，形成綿密的口感。其潔白且輕盈柔軟的質......
人氣：1582 發布日期：2022-09-30
泰式冬蔭功湯 (泰式酸辣湯做法) 是我最愛喝的泰式湯，你可以在世界各地的任何一家泰國餐廳裡找到冬蔭功湯，今天跟大家分享的就是如何輕鬆在自己......
人氣：1462 發布日期：2022-09-29
【2021年11月04日訊】（Tara Holland撰文／大紀元記者徐海韻編譯）用空氣炸鍋炸甜菜是一種快速簡單的方法，可以做出營養豐富的......
人氣：1424 發布日期：2022-09-29
【小編按】不管是便當、野餐、每天的三餐，還是齊聚好友的家庭派對，通通都是色香味俱全，漂亮又美味的各類好菜，讓人一看就忍不住讚歎起來。從今天......
人氣：1289 發布日期：2022-09-28
【2021年11月02日訊】（記者溫芳編譯報導）鹽分是身體必須的成分。我們燒飯的時候，哪怕其它調味料都不放，只要放點兒鹽，味道就很不錯了。......
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【2021年11月02日訊】（Diane Rossen Worthington撰文／大紀元記者徐海韻編譯）雞肉食譜永遠都不會覺得多。這個特......
人氣：1540 發布日期：2022-09-25
【2021年11月01日訊】（大紀元記者劉景燁綜合報導）相比喜歡麵包的西方人，許多華人還是習慣於頓頓有白米飯。我們對米是如此的熟悉，以至於......
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【2021年11月01日訊】（America’s Test Kitchen撰文／大紀元記者徐海韻編譯）蝦是美國最受歡迎的海鮮。這些微甜、味......
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【小編按】不管是便當、野餐、每天的三餐，還是齊聚好友的家庭派對，通通都是色香味俱全！漂亮又美味的各類好菜，讓人一看就忍不住讚歎起來。從今天......
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希臘神話中對於橄欖的由來有這樣一個傳說。很久很久以前，希臘開國國王請神明給人提供一樣禮物，得勝者可以成為美麗繁榮城邦的守護神。首先出場的是......
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【2021年10月30日訊】（Diane Rossen Worthington撰文/大紀元記者張清清編譯）不論人們怎麼讚美羽衣甘藍，我是瑞......
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鮭魚與番茄的紅色滲入米飯內，形成鮮豔的色澤。富含水份的鮭魚與番茄，能夠增加飽足感，清爽的口感卻不會讓人感覺負擔。最後撒上大量的帕瑪森起士以......
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【編者按】小菜是韓國早期為了「保存食材過冬」而誕生的特色飲食。利用簡單的醃製、涼拌、炒、煎等家常技巧，把蘿蔔、白菜、青蔥這種容易取得的盛產......
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【2021年10月29日訊】（Robin Bashinsky撰文／大紀元記者徐海韻編譯）多虧有了可以快熟的雞腿肉和罐裝的白豆，這個味道濃郁......
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【編者按】鱈魚的肉質軟嫩、清甜，而且營養價值高，但是在料理上讓很多人傷腦筋，因為用煎的魚肉容易散成一團，用蒸的水分較多、口味侷限，那麼想要......
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【2021年10月28日訊】（Diane Rossen Worthington撰文／大紀元記者徐海韻編譯）你注意到了嗎？是的，白天越來越短......
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【2021年10月26日訊】（Perry Santanachote, TheKitchn.com撰文／大紀元記者張清清編譯）無論是想當早餐......
人氣：1489 發布日期：2022-09-17
【2021年10月27日訊】（記者謝施恩綜合報導）近期熱門韓劇魷魚遊戲裡出現剝椪糖圖案比賽，而椪糖的主要食材正是玉米糖漿，同時玉米糖漿也是......
人氣：1662 發布日期：2022-09-17
【2021年10月26日訊】（記者李怡雯編譯報導）奶酪（台稱「起司」）最好新鮮食用，以最大限度地保留其風味和質地。但如果奶酪快到期還沒有吃......
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【2021年10月25日訊】（Kary Osmond 撰文／大紀元記者徐海韻編譯）如果你正在尋找一種能讓人吃著舒服又容易做的意大利麵，不要......
人氣：1519 發布日期：2022-09-17
【2021年10月23日訊】（記者李伊芙綜合報導）後疫情時代，很多人都在討論怎麼吃，吃什麼食物會提升免疫力？具抗菌效果的「蒜頭」有獨特味道......
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【2021年10月24日訊】（Diane Rossen Worthington 撰文／大紀元記者徐海韻編譯）烘烤的胡桃南瓜（buttern......
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【編者按】減重一定要節食嗎？減重不能吃甜點嗎？日本護理師石原彩乃表示減重不用放棄美食，她研製了超神奇的食譜，讓點心來補充一日的營養，而且怎......
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【2021年10月23日訊】（Carolyn Casner撰文／大紀元記者徐海韻編譯）奇亞籽是健康的歐米伽-3（omega-3）脂肪酸的良......
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您聽過揚州炒飯嗎？ 它主要有兩個版本。 揚州的，是一道十分精緻的炒飯，裡面有海參、干貝、蝦、和許多貴重的食材。香港的，是我們在美國常見到的......
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【編者按】天氣漸涼，秋冬正是品嚐海味的季節，這一款一鍋到底的海鮮炊飯，老少皆宜，而且料理上不用太費心就可以上桌了！顏值很高、食材多樣的菜色......
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【2021年10月22日訊】（Marta Rivera Diaz, TheKitchn.com撰文／大紀元記者張清清編譯）香蕉熟透有了斑點......
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【編者按】「厚蛋燒」又稱為玉子燒，是使用蛋液煎成的日本蛋捲，一口咬下有多層次的堆疊口感，因為有厚度品嚐起來很令人滿足。料理工具有專屬的玉子......
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