麵團發不起來最大的原因是發酵的時間不夠或發酵過度，發酵時間又跟環境溫度有關，掌握好這兩個關鍵因素通常能成功發酵。如果還是發不起來，請繼續檢......
人氣：2663 發布日期：2022-10-13
美食天地
如果你是一位怎麼減重都很難身材纖細的人，千萬不要灰心，因為健康的體態、心態才是最美的女人。知名網紅波痞自小就不瘦，他嘗試過很多減肥方法，最......
人氣：1438 發布日期：2022-10-13
想不想來一杯「彩繪拉花」咖啡？傳統拉花藝術必須使用蒸氣奶泡構圖，顏色侷限於白色和褐色系。彩繪拉花則是用「打發的鮮奶油」為底，再以食用色素勾......
人氣：1601 發布日期：2022-10-13
烹飪噴霧油堪稱廚房萬用小幫手。噴霧油除了可噴在鍋底或烤盤避免食材沾黏之外，還有許多令人驚奇的用途，包括防止塑膠製的食物保鮮盒沾染醬汁、防止......
人氣：1250 發布日期：2022-10-13
這個漢堡最棒的地方就是它的味道超好。烹調羊肉時，你不想淹沒它獨特的味道，但又需要足夠的其它口味來平衡它。這就是哈里薩辣醬（harissa）......
人氣：1345 發布日期：2022-10-13
所以，這週我試著用電壓力鍋煮了一大堆干鷹嘴豆，而且很成功；此外，我還省了幾美元，因為乾豆比罐裝的便宜。我做了一大批，再分成小批冷凍，然後放......
人氣：2675 發布日期：2022-10-13
小編語 ：「我真的很想讓世人了解，不是一定要瘦才是美。」知名網紅波痞表示，她嘗試過很多減肥方式，節食、吃減肥藥，但是即使瘦到標準體重以下還......
人氣：1389 發布日期：2022-10-13
【2021年11月24日訊】（記者郭靜馨綜合報導）古人說，時光荏苒，歲月如梭。現在感覺時間確實過得非常快，2022年即將到來，許多人會對新......
人氣：1305 發布日期：2022-10-13
人造肉和我們在家中少量製作，拿去小農市集販賣的家常菜可說是天差地別，人造肉沒有這麼精緻，你能想像在小農市集的摺疊桌上看到一小塊標價一千美金......
人氣：1539 發布日期：2022-10-13
暴飲暴食或是身體狀況不佳時，要不要來一道營養豐富而且含有整腸健胃成分的高麗菜捲？介紹這道加了培根的簡單高麗菜捲食譜，只需要用到一顆高麗菜中......
人氣：1274 發布日期：2022-10-13
【2021年11月20日訊】（Kathy Kingsley撰文／大紀元記者徐海韻編譯）在這個香料烤火雞食譜中，蘋果和青蔥在火雞的內部烤熟，......
人氣：1364 發布日期：2022-10-13
使用來自法國的糖漬栗子及栗子泥製作，將蒙布朗蛋糕的栗子美味，深植在生乳捲裡！ 栗子生乳捲﹝Chestnut Cream Roll Cake......
人氣：1438 發布日期：2022-10-13
聖誕節慶時會享用的蛋糕，主要風味為苦甜巧克力搭配香橙干邑酒，外表用鮮奶油裝飾成樹幹的外觀，再放上聖誕相關飾品。 剖面。（台灣廣廈提供） 材......
人氣：1523 發布日期：2022-10-13
【2021年11月18日訊】（Marianne Williams撰文／大紀元記者徐海韻編譯）烤捲心菜加上蜂蜜和香醋，就做成了一道誘人的配菜......
人氣：1384 發布日期：2022-10-12
【2021年11月17日訊】（America’s Test Kitchen撰文／大紀元記者徐海韻編譯）不同類型的食物可以給你提供不同類型的......
人氣：1523 發布日期：2022-10-11
包括必備的甜點鑑賞能力該怎麼培養？甜點師必學的味覺開發要如何開始，打破傳統框架做出與眾不同的美學設計思維是什麼？以及如何設計好味道等等，這......
人氣：1396 發布日期：2022-10-11
【編者的話】燉煮菜餚總是需要時間、金錢與精力。小火慢燉雖然口感絕佳，但是需要注意爐火、支出瓦斯費，想起來就非常麻煩！推薦你使用烤箱來燉排骨......
人氣：1657 發布日期：2022-10-10
不知道是從哪一年開始的習慣，我會固定在每年的聖誕節烤全雞，為這個節日增添一些「儀式感」。或許是因為過去我在美國的時候，那裡的親戚都比較傳統......
人氣：1733 發布日期：2022-10-10
【編者的話】時序進入冷冬，來一碗暖呼呼的湯品真得超級幸福。如果你真得很忙碌，沒有時間做一桌的菜飯，一鍋到底的「咖哩湯」是一項優質選擇。以下......
人氣：2217 發布日期：2022-10-10
如果突然很懷念紅燒肉那鹹甜交織的幸福滋味，卻又沒有充裕的時間可以料理，那該怎麼辦呢？在我嘴饞的時刻，腦袋也動得特別快，於是便想出這道能夠只......
人氣：1596 發布日期：2022-10-09
【編者的話】「無水料理」是相當風行的養生料理法。運用鐵鑄鍋這類型的鍋具，密閉性佳、熱傳導均勻，不需要加入一滴水，只要使用容易出水的食材，然......
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【2021年11月14日訊】（記者謝施恩綜合報導）雞胸肉含有最健康的低脂蛋白質，還含有豐富的維他命B、D和鈣、鐵、鋅，是代替紅肉的最佳選擇......
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【編者的話】為什麼很多經典名菜風味雋永？工欲善其事，必先利其器。名菜好吃的關鍵往往和烹飪工具有關。話說印度名菜「坦都里烤雞」兼具南亞香料與......
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【2021年11月14日訊】（記者劉景燁綜合報導）說到炸薯條，我們很容易想到多油、高糖份的「垃圾食品」。甚至有人可能聯想到可怕的詞語，如「......
人氣：1357 發布日期：2022-10-07
【小編按】漂亮又美味的各類好菜，不只色彩美麗，更代表它們含有豐富的抗氧化劑，讓人一看就忍不住讚歎！從今天起，作菜就不用傷腦筋了。從本書介紹......
人氣：1295 發布日期：2022-10-06
芝麻球家庭做法～麻團的詳細做法～酥脆美味人人愛！ Sesame Balls English Recipe: https://cicili.......
人氣：1331 發布日期：2022-10-05
【2021年11月12日訊】（Renae Wilson撰文／大紀元記者徐海韻編譯）熬湯的季節到了，作為南方人的我迫不及待地想要來上一碗接一......
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