【2022年01月22日訊】（Devon O’Brien, EatingWell撰文／大紀元記者王淨一編譯）使用製作貝果的香料是一種快速調味的方法，可以為雞肉的麵包屑外衣增加額外的脆性。如果你找不到任何預混合的香料，可以自己製作，將等量的乾洋蔥和大蒜碎、罌粟籽、芝麻、鹽和胡椒粉混合起來。用健康的雞肉食譜配上簡單的沙拉，在25分鐘內就可以完成一道簡單的晚餐。
貝果調味料醃製的雞柳搭配沙拉
烹調時間：25分鐘
總時間：25分鐘
4人份
• 2湯匙通用麵粉
• 1個雞蛋
• 1/2杯日式麵包屑，最好是全麥麵包屑
• 1湯匙貝果混合調味料
• 1磅雞柳肉
• 1/4杯葡萄籽油或菜籽油
• 2湯匙特級初榨橄欖油
• 1湯匙白葡萄酒醋
• 1茶匙第戎（Dijon）芥末
• 1茶匙蜂蜜
• 1/8茶匙的胡椒粉
• 5盎司混合沙拉菜
將麵粉放在一個淺盤中，在另一個淺盤中輕輕打散雞蛋。在第三個淺盤中混合麵包屑和所有貝果調味料。將雞肉浸入麵粉中，然後是雞蛋，最後是麵包屑。
在一個大平底鍋中用中高火加熱葡萄籽（或菜籽）油。加入雞肉，翻動一次，直到金黃色並且即時溫度計顯示165華氏度，共約7分鐘，根據需要調整火力以防止燒焦。
將橄欖油、醋、芥末、蜂蜜和胡椒粉在一個大碗中攪拌均勻。加入沙拉菜，攪拌均勻。在蔬菜上面擺好雞肉。
每份食譜的營養成分：394卡路里，總脂肪：25克，飽和脂肪：3克，膽固醇：109毫克，碳水化合物。14克，纖維：1克，總糖：2克，蛋白質：27克，鈉：402毫克，鉀：338毫克，鐵：2毫克，葉酸：62微克，鈣：49毫克，維生素A：1048 IU，維生素C：6毫克。
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原文：Top a Simple Salad With This Healthy Chicken for an Easy Dinner發表在英文大紀元網站。
