【2022年02月10日訊】（記者江舟編譯報導）西班牙的甜點是歐洲甜點中較有代表性的一類。隨著中西文化越來越交融，越來越多中國人也能輕鬆做出西方人的拿手甜點。
其實不管怎樣變化，只要了解它的配料、搭配方式，很多配料在街上的商店都可以買到，有閒情的時候自己買些材料回家搭配一下，或者進行簡單的烹飪，都會讓人讚不絕口。一起來看看，西班牙的經典甜點都有哪些花樣？
吉事果配巧克力（Churros con Chocolat）
這可能是人們最熟悉的西班牙甜點，簡單地說就是那種炸的甜油條，外面裹著砂糖。它的口感和美國著名的甜甜圈差不多，但是形狀完全不同，而且名字叫成了「吉事果」一下子就拉高了檔次，帶上了異域風情。Costco的小食店賣的油條就是它的一個簡化的版本。
在西班牙，它的變形版本可多啦，有長條的、有卷的、有螺旋狀的，街上的麵包店、小食店到處都有售賣。吉事果的外形都帶有稜角。因為它們的製作過程是把和好的麵糰通過一個星形的噴嘴擠出，所以就在油條的外面留下了稜角的形狀。
搭配一杯香濃潤滑的熱巧克力，是西班牙人經典的搭配方式。
杏仁糖杜隆（Turrón）
這是西班牙版本的杏仁牛軋糖。裡面含有杏仁、蜂蜜、穀物、巧克力等。把所有配料均勻混合，放在冰箱大約六小時即可硬化成形。請客的時候切片裝盤，配上一壺熱茶。
豬油曲奇（Polvorones）
以前，這是西班牙宗教儀式上食用的小脆餅，現在已經成了大家任何時候想吃就吃的零食。這種餅乾質地很細膩，咬在嘴裡碎成像粉末一樣，特別鬆軟。
托裡哈斯（Torrijas）
這是西班牙版本的法國吐司，使用老化的硬皮麵包經過牛奶、紅酒、蜂蜜和香料醃漬後，再裹上一層蛋液，在橄欖油內炸至焦黃。口感外焦裡嫩，有點像法國吐司和麵包布丁的結合體。
切片上桌的時候，西班牙人還會撒上肉桂糖或淋上蜂蜜，或搭配熱巧克力作為蘸料。
蝸牛麵包（Ensaimadas）
最早這也是西班牙人復活節的時候才吃的甜點，現在人也是一年四季隨時享用，經常作為家常早餐或下午茶的零食。這種麵包做成螺旋的形狀，像蝸牛殼一樣。傳統的版本裡面不夾帶餡料，現在人們會向裡面填如各種餡料，像奶油、南瓜醬、巧克力，甚至牛軋糖等。
蛋奶甜點（Flan）
這是香草味蛋奶凍，熱量比其它甜點低一些，很受歡迎。吃的時候上面一般會淋上焦糖。
加泰羅尼亞焦糖奶凍（Crema Catalana）
這就像是蛋奶凍的升級版。裡面的奶黃由蛋黃、牛奶、肉桂粉、橘皮製成，最後表面用火槍噴火烤出一層脆脆的表皮。一般的蛋奶凍多是香草口味的，而這款甜點是橘子和檸檬皮口味。另外用料是牛奶而不是奶油，在爐子上燉熟，而其它蛋奶凍都是在烤箱烤熟。
聖女大德蘭蛋黃糕（Yema de Santa Teresa）
按照西班牙人的傳統，每年10月15日會烘培這種蛋糕紀念聖女德蘭（Saint Teres），也是西班牙商店經常看到售賣的傳統甜點之一。它的配料非常簡單，就是蛋黃、水、砂糖、粉末糖，有的時候滴上一些檸檬汁。
米飯布丁（Arroz con leche）
這是一種濃稠的米飯牛奶布丁。最基本的配料是熟米飯、牛奶、肉桂、糖、橘皮或檸檬皮，人們可以根據自己的口味做出各種變化的版本，冷吃熱吃都可以。這是西班牙人家常請客常見的一道甜點。
奶昔（Leche Merengada）
這是西班牙冰激凌店都會賣的一種奶昔，口感介於奶昔和冰沙之間。配料包括牛奶、白糖、蛋白、肉桂和檸檬皮。
巴斯克奶油（Goxua）
這是一道分層的甜點，類似意大利人的提拉米蘇（Tiramisu）。底部一層是美酒浸過的手指餅乾（ladyfingers），上面一層蛋奶羹，最上面一層香脆焦糖層。這道甜點搭配任何一道大餐都不會出錯。
蜂蜜奶酪（Mel i Mató）
顧名思義，這道甜點就是把蜂蜜淋在奶酪上享用。這也是在西班牙很常見的一道甜點，方便又美味。食用的時候還可以搭配堅果、果醬、水果乾或是新鮮的水果。
