放鬆心情－玫瑰解悶茶
- 玫瑰有緩和情緒、補血氣、美顏護膚的功效，並且能夠調理肝，消除疲勞、改善體質。紅棗性暖，能保護肝臟、增強免疫力。
- 此飲數種材料相互搭配，解悶消鬱、行氣活血，是排毒養顏的好茶飲。
材料
玫瑰花5克
綠茶茶葉5克、
紅棗5顆
枸杞10顆
作法
1.將所有材料洗淨，加入2000cc的水煮沸即可。
2.可視個人口味調整材料份量及水量。
男人補肝－冬瓜蛤蜊湯
- 冬瓜能利水解熱，蛤蜊能護肝排毒，達到養肝修復的功效。
- 若遇上非冬瓜生產季節，也可單煮薑絲蛤蜊湯，適合男人補肝排毒，又是低脂的湯品，對於男人十分有益，可以常吃。
材料
蛤蜊300克
冬瓜200克
薑片數片
水2000cc
鹽少許
作法
1.將蛤蜊浸水，加少許鹽，靜置二小時，讓蛤蜊的沙吐乾淨。
2.冬瓜去皮切小塊，放入水中，加入薑片，水滾後轉至小火，直到冬瓜軟爛為止。
3.開大火，並將蛤蜊放入湯中，滾沸後，等蛤蜊開口，即可加入鹽調味並熄火。
女人清肝－荷葉山楂去油茶
- 山楂具有降脂去油作用，能幫助肝醣代謝。
- 較胖的婦女通常伴隨有脂肪肝的問題，常飲此茶方，幫助消除體內脂肪，增進新陳代謝。
- 孕婦禁服。
材料
荷葉10克
山楂20克、
冰糖少許
水2000CC
作法
1.將荷葉和山楂洗淨後加入水中煮沸。
2.最後加入冰糖調味。
小孩養肝－豬肝雞蛋粥
- 豬肝有補肝、名目、養血的功效，但肝的膽固醇較高，因此不適合高血脂、肥胖、高血壓等患者食用。
- 雞蛋富含豐富的維生素，是成長時所需要的營養。
材料
豬肝30克
雞蛋2個，
白米50克
鹽少許
作法
1.豬肝切小塊，汆燙後備用。
2.白米洗淨後加水熬煮到爛，再加入豬肝。
3.沸騰時加入雞蛋，再加入鹽調味即可。
老人補肝－栗子烏雞湯
- 栗子被稱為「腎之果」，對於腎虛者具有改善作用，腎為生命之源，腎臟健康則長壽。故老人可以多食，補腎益氣。
- 烏骨雞性味甘平，滋陰補陽，是食療最佳的肉類，有豐富的蛋白質，沒有脂肪負擔。
材料
栗子15顆
烏骨雞300克、
枸杞10顆、
薑片少許、
鹽少
作法
1.栗子剝殼後備用。
2.烏雞汆燙後備用。
3.將栗子放進烏雞肚中。
4.將做法3和枸杞、薑片放進燉鍋內，加滿水後燉煮，直到雞肉軟爛，最後加
入鹽調味即可。
成長期、熬夜進補－海帶龍骨糙米粥
- 豬龍骨具有豐富鈣質，脂肪少，健脾益氣。
- 糙米具有豐富的B群及維生素，提高免疫功能，可以幫助人們消除沮喪煩悶的情緒，讓人充滿活力。糙米也含有豐富的膳食纖維，能加速腸蠕動，幫助膽固醇排出，減輕肝臟的負擔。
- 熬夜或是成長中面臨考試的孩子，經常食用，可消除壓力及煩躁，也能補充能量與體力。
- 調味越少越簡單，對肝臟的負擔愈少。
材料
海帶30公克、
糙米100公克、
豬龍骨300公克、
水3000cc、
鹽少許
作法
1.糙米淘洗乾淨，浸水二小時。
2.將豬龍骨切小塊，熱水汆燙。
3.海帶切小塊，洗淨，熱水汆燙。
4.將上述食材全部放進鍋中後加水，可依個人口感適量調整水量。放進電鍋中熬煮。
男女性福－牛蒡煨烏骨雞湯
- 烏骨雞是食療最佳的肉類，具有豐富的蛋白質，卻沒有脂肪的負擔。可以補肝腎氣，健脾益氣，滋陰補陽。
- 牛蒡營養豐富，可和人蔘媲美，研究顯示有降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便等作用，是非常理想的天然保健食品。
- 烏骨雞宜用文火陶甕慢燉，原汁原味，僅以少許鹽提味，有助營養吸收，少調味可降低肝腎負擔。
材料
烏骨雞一隻（300克）
牛蒡一支（請
依雞隻大小調整）
水5000cc
鹽少許
作法
1.將烏骨雞洗淨、牛蒡洗淨去皮，切薄片。
2.將作法1材料放進陶甕，加水淹過食材，慢火燉煨。
3.煨湯作法可保留食材的養分，避免過度燉煮後養分被破壞。
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<本文摘自《吳明珠教你養好肝：痠、抽、痛、麻都掰掰！過敏、脂肪肝、眼睛乾澀、口臭、躁鬱、不性福…統統有解！》，時報出版社提供>
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