很多人為了減肥和保健選擇實行間歇性斷食，但是對有些人來講，斷食可能會增加膽結石的風險，嚴重的話會導致膽囊炎，甚至需要手術切除膽囊。
本文從現代醫學和中醫的角度來探討膽囊的功能，哪些人採用間歇性斷食可能面臨膽結石風險，並介紹怎樣維護膽囊的健康。
膽囊的功能
從現代醫學角度看，膽囊是一個很小的器官，它在肝臟的下面，負責儲存和濃縮肝臟分泌出來的膽汁。膽汁能夠幫助分解、吸收食物中的脂肪。當我們攝入含有脂肪的食物時，膽囊就會受到膽囊收縮素的刺激，釋放膽汁到小腸中去幫助消化。
按照中醫觀點，從能量水平的層面看，膽囊的作用更加多。膽囊不僅能夠協助消化食物，對我們的精神和心理層面也有很大的影響，比如膽囊好的人勇敢果斷，相反膽氣虛（膽的能量不佳）的人容易膽怯，做事猶豫不決，晚上容易多夢失眠等。
間歇性斷食與膽結石風險
膽汁原本是需要經膽囊濃縮，來幫助消化的。但由於長時間不進食，膽汁在膽囊中滯留時間過長，變得更加濃縮，膽汁中的膽固醇過多就可能形成膽結石。
此外，人在快速減肥的時候，肝臟會釋放更多的膽固醇到膽汁裡面去，因此追求快速減肥的人也更容易出現這個問題。
有研究發現，與採用低熱量飲食（每日1,200～1,500 kcal）減肥的參與者相比，採用極低熱量飲食（每日500 kcal）的參與者出現有症狀的膽結石（需要住院或手術切除膽囊）的風險要高3倍。
安娜經常用間歇性斷食來減肥，幾個月以後，她的右上腹出現劇痛，並且伴隨噁心，在進餐後感到不舒服。醫生檢查後發現，她有輕度的膽結石。
從現代醫學角度來講，這是因為她長時間不進食，膽囊沒有定期排空，膽汁就容易濃縮，導致膽結石的形成。而從中醫角度來講，安娜本身膽氣也有問題，她在斷食期間出現很多情緒的波動，夜間經常睡不好覺，這些也是造成膽結石的因素。因此，並不是所有間歇性斷食的人都會出現這樣的症狀。
如何保護膽囊功能
想要保護好膽囊健康，需要注重以下5方面：
1.水分充足
在每日生活中，保持攝入充足的水分，可以防止膽汁過度濃縮，減少膽結石的風險。
2.健康脂肪
攝取健康脂肪，例如橄欖油、堅果、牛油果，這些健康的脂肪能有效幫助膽囊定期排空，防止膽汁在膽囊長期滯留。研究發現，健康的飲食模式（包括多攝入蔬菜、水果、魚、堅果等），與膽結石風險降低有關。
3.高纖維食物
多攝入富含纖維的食物，有益膽囊健康。纖維有助於膽固醇的正常代謝，從而減少膽汁中膽固醇的比例，可以預防膽結石。研究證實，膳食纖維攝取量較高，與膽結石風險降低顯著相關。
4.調節情緒及睡眠
中醫認為情緒對膽囊的影響很大，保持平衡的情緒，避免壓抑或焦慮，以及在晚上11點～1點能夠入睡，保證良好的睡眠，對膽囊的健康非常重要。
現代醫學也發現，前文提到的膽囊收縮素，在大腦中存在受體，它對胃腸道及神經系統都具有調節作用，能夠影響到大腦的精神和思維以及睡眠。研究顯示，膽囊收縮素的受體能夠調節多種生理功能，包括消化、飽腹感、疼痛感，以及情緒調節和記憶過程。
5.定期檢查
除了做定期健康檢查之外，如果感覺右上腹不舒服、疼痛，應及早檢查，以便早期發現問題並治療。
四類人需注意
在間歇性斷食的時候，以下族群可能更容易出現膽結石，需要注意相關風險。
1.有膽結石家族史的人，更容易在間歇性斷食時產生結石。
2.過度肥胖的人。有些人出於減肥的目的，採用間歇性斷食，或者一定要快速減肥，容易增加膽結石的風險。
3.糖尿病患者。糖尿病本身就會影響患者的肝臟和膽囊功能，也容易產生膽結石。有薈萃分析表明，肥胖及2型糖尿病，都與膽結石風險增加有獨立的因果關係。
4.膽固醇比較高的人士要特別注意。
對膽囊切除的看法
馬克因為肥胖，嘗試快速減肥，結果造成比較嚴重的膽結石，醫生手術切除了他的膽囊。在西醫看來，切除膽囊好像對身體運作沒有太大影響。但是從中醫角度來講，膽囊切除可能帶來的問題很大，不只是對消化有影響，還可能會引發頭疼、耳鳴、視力問題、肋骨疼痛、坐骨神經痛等問題。
中醫認爲，經絡是人體能量運行的通道，身體各個部位通過經絡相連。膽囊通過膽經，與眼睛、頭、頸、肩、側腹部、腿的外側和腳踝都有對應關係，因此當一處部位出現問題，其它相關部位也會受到影響。
其實，現在的生化醫學和傳統的能量醫學，一定不是矛盾和衝突的，而是平行的關系。它們不是兩個醫學，而是一個醫學的兩個層面。現在醫學沒有針對能量水平去研究，所以不能把這些症狀和膽囊切除聯繫起來。
因此，希望大家不論採取怎樣的保健手段，都要考慮保護膽囊的健康。@◇
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責任編輯：吳宓辰
