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美食天地
香蕉可以幫助預防骨骼斷裂和疼痛
你的身體需要的鈣遠遠超過保持骨骼健康。例如，它在調節激素方面起作用。當你的身體需要鈣來完成各種功能時，它依賴於你骨骼中儲存的鈣，特別是當你沒有從飲食中攝入或吸收足夠的鈣時。
健康牛小排為你贏得美味的晚餐
這裡有一個健康的牛小排（beef short ribs）慢燉食譜，你可以用來招待客人。可以搭配芹菜泥或土豆泥和蒸豆角。
銀髮族養生料理 抗癌、護膚、排毒
口感和營養，是準備銀髮族料理的兩大考量，以免老人因營養不良而加速老化。特別選登台灣衛生福利部製作的12個月份「高齡營養健康食譜」，幫助長輩「吃的下，吃的夠，吃的對，吃的巧」。
勿輕看冷凍食品 蔬果並不一定新鮮才最好
有一個普遍的誤解，即冷凍的水果和蔬菜不如新鮮的健康，但紐約營養師黛博拉‧馬爾科夫‧科恩（Deborah Malkoff-Cohen）認為不一定如此，「水果和蔬菜在最成熟的時候被採摘…
早餐的另一種選擇：玉米麵肉末餅
玉米麵肉末餅是在17-18世紀由德國移民引入賓夕法尼亞州的。這些移民在賓夕法尼亞州形成一個社區，發展出獨特的文化習俗，包括引入家鄉美食，其中具有代表性的美食就包括玉米麵肉末餅。
老屋內的超級蔬菜庫 南台灣蔬食餐廳饗宴
「自然熟蔬食」，用的蔬菜種類極多且特別，像羽衣甘藍酪梨沙拉，還有義大利麵相當精湛，如「拿坡里蘑菇青椒麵」，洋蔥青椒炒得通透，番茄醬汁也精準，剛好巴著麵條。
用健康的自製雞湯開啟新的一年
為了幫你應對寒冷的天氣，試試這個美味的經典食譜，裡面有鮮嫩的蔬菜、雞肉、雞蛋面和濃郁的味道，把這道湯——又名「液體黃金」——放在最重要的位置。是的，你猜對了，美味的自製雞湯麵。
【美食天堂】泰式炒河粉作法~ 最正宗美味！
今天我們要做泰式炒河粉帕泰 (Pad Thai)！帕泰 (Pad Thai) 是一道經典的泰式炒河粉，在泰國隨處可見。
買回家的麵粉一次用不完 如何保存不變質？
防疫時代，在家下廚是常態，妥善儲存食材變成一門必修的課題。尤其是烘培蛋糕、餅乾和麵包，在原料上都缺少不了麵粉。
不用甩乾器也能得到完美的沙拉
我以前有個沙拉甩干器。它工作起來還行，但不如目前流行的OXO型號。即使是這種方法也不能將蔬菜沙拉中的水分全部除去——而且它還占用很大的空間。
用「一鍋」方法做意麵 簡單快速易清理
這款雞肉帕爾瑪乾酪（Parmesan cheese）意大利麵採用了一鍋意麵的方法，將意大利麵、雞肉和醬汁都放在一個鍋裡，可以快速簡單的完成一頓晚餐，而且清理工作少之又少。
簡單「燉菜」豪華美味 家常年菜香濃煮一鍋
湯和燉菜究竟有什麼區別呢？區別在於濃稠度或水分多寡。燉菜料多過於水分，整鍋滿滿鮮甜的蔬菜和肉香很豪華，可拌飯麵或搭配餐包，點心宵夜，年菜上桌或宴客也不失禮。
完美的雞尾酒小吃：酥脆奶酪玉米碴
我喜歡帕爾馬乾酪（Parmesan）、塔雷吉奧乾酪（Taleggio）和新鮮迷迭香（Rosemary）的味道組合。記住，你可以在前一天做好玉米碴，然後把它切成方塊，在上菜前烤一下。
鑄鐵鍋法式舒芙蕾鬆餅 任誰都難抗拒的美味
煎得蓬鬆柔軟的舒芙蕾鬆餅吸飽了濃厚蛋液，再用鑄鐵鍋烘烤的奢侈甜點。頂級法式吐司般濕潤綿密的口感，讓人忍不住上癮。在剛出爐的熱騰騰鬆餅上放一球透心涼的冰淇淋，任誰都無法抗拒！
夜貓族覓食去 這家蔬食餐廳可以吃宵夜
偶爾想放縱一下吃個消夜，往往遍尋不著。直到朋友推薦我這家營業到深夜十一點的「宮田白鶴」，才讓一票夜貓蔬食者就算超過用餐時間，也有地方可取暖覓食。
空氣炸鍋——你到底需不需要？
對流烤箱的頂部和側面有多個風扇，這樣烹飪將更加均勻。它足夠大，可以處理兩份到十份、十二份，或更多的食物。對流烤箱中有一個籃子狀的「平底鍋」，可以提供空氣炸鍋的所有好處，甚至更多。
【美食天堂】紅豆麻糬家庭做法～Q彈軟嫩！
紅豆麻糬家庭做法～這樣做麻吉Q彈軟嫩～親子食譜真美味！
吃剩的牛排重新加熱不變乾硬 4妙招一樣鮮嫩
上一頓吃剩下的鮮嫩牛脊肉，用微波爐或烤箱加熱後，卻變得又乾又硬？其實，牛排就像其它食物一樣，用微波爐、烤箱、平底鍋就能讓剩牛排像新鮮出爐時那樣鮮嫩美味。
這款披薩風格的香腸麵包充滿奶酪美味
香腸麵包的名字不言自明，因為它本質上是在烘焙前把香腸磨碎，捲在做麵包的麵糰裡。這個食譜要用新鮮的比薩麵糰，在當地雜貨店的冷藏或冷凍區很容易找到。
曬乾的番茄加黃油 一年四季都能做夏日牛排
多年來，我一直用調了味的複合黃油為許多菜餚增添風味。什麼是複合黃油？只不過是黃油和其它配料的混合物。
冬季容易焦慮？研究發現喝咖啡可改善情緒
這次調查分析了在日照時間較短的日子裡受訪者喝咖啡的習慣，五分之一的受訪者說，他們為了改善心情而喝咖啡。
人見人愛的假日小零食：免烤草堆小甜餅
奶油糖片、花生醬和粗鹽放在一個大的可在微波爐使用的碗裡。用微波爐加熱2分鐘，中途用橡皮刮刀用力攪拌。
輕鬆做出鬆軟的小餐包
在法語中，形容球狀的生麵糰的花式單詞是boule。麵包師用大麵糰製作大麵包，通過同樣的方法可以用小麵糰做出鬆軟的小餐包。大麵包要用兩隻手才能做出，而小餐包用一隻手就能做成。
芝麻薑汁三文魚配雙份醬汁
這道速成的芝麻薑汁三文魚使用的醬汁既可以澆在三文魚上，也可以用來給西蘭花調味。吃的時候配上米粉或糙米，並淋上香油、撒上蔥花。
普通平底鍋就能做的「聖誕樹鬆餅 」親子同樂！
水果除了頂端裝飾的以外，切成小塊會比較好夾進去。
【美食天堂】虎皮鳳爪做法～軟嫩脫骨～這樣做最好吃！
虎皮鳳爪做法～軟嫩脫骨～這樣做最好吃！
多喝也不怕胖 DIY高纖低卡玉米濃湯
減重時挑選食物特別重要，高熱量、高油的食品都需要避免。然而，人難免有口腹之慾，尤其是炸物或是濃湯，味道濃郁會讓人懷念。減肥，真的不用餓肚子！如果想吃就吃吧！
米布丁如此簡單 停電時都可以做
如果你以前從未吃過米布丁，它是一種用主食製作的安慰食物（comfort food），這可能就是為什麼它如此受歡迎，也是為什麼我媽媽能夠在黑暗中製作的原因。
3個關鍵讓你不加糖 也能享受咖啡香甜風味
喜愛咖啡香但不愛苦味的朋友們，其實只要注意幾個方法，也能在不加糖的情況下減少咖啡的苦澀，品嚐到尾韻甘甜、柔順悠長的美味咖啡。
【泰式料理】九層塔雞肉綠咖哩 香氣濃郁
南亞風味的菜餚總是讓人聯想起炙熱的陽光和熱情的人們，尤其是在疫情期間特別讓人嚮往，因為人和人之間的聯繫頻率減少，到戶外的機會也隨之降低。
麵包儲存了解這些細節 可使保鮮期更長
任何烘焙食品中的澱粉都會使其陳腐變味。暴露在空氣和高溫中會使澱粉結晶或降解得更快。殘留的水分則會加速黴菌的生長。
