【2022年09月13日訊】（記者李若琳綜合報導）美國人對甜點很有造詣，一個州一種味道。想了解美國人最喜歡的甜點是哪些，看看這50個州的經典甜點大集合就知道了。
阿拉巴馬州（Alabama）：萊恩蛋糕（Lane cake）
阿拉巴馬州最著名的甜點無疑是萊恩蛋糕，一種以山核桃、葡萄乾、櫻桃和椰子為特色的夾心蛋糕。最初是由阿拉巴馬州本地人Emma Rylander Lane發明，曾在一次博覽會上獲得第一名。因為這款美味甜點在阿拉巴馬州非常受歡迎，於2016年成為該州的官方甜點。
阿拉斯加州（Alaska）：熱烤阿拉斯加（Baked Alaska）
為了慶祝1867年美國從俄羅斯帝國購買阿拉斯加，發明人製作了這款甜點。它是用蛋白霜包裹冰淇淋烘焙出來的，從白色蛋白酥皮到冰淇淋餡料，每咬一口，你都會想起阿拉斯加。
亞利桑那州（Arizona）：油炸蜜糕（Sopapillas）
這款油炸甜點上面淋了蜂蜜，是亞利桑那州非常受歡迎的甜食，在當地的餐館很容易買到。
阿肯色州（Arkansas）：巧克力卷（Chocolate Roll）
喜歡巧克力卷嗎？這是阿肯色州Searcy縣的特色甜品，到當地品嚐巧克力卷時，還可以參加一年一度的巧克力卷節。當地在2012年宣布自己是「世界巧克力卷之都」。
加利福尼亞（California）：簽語餅（Fortune cookies）
說起簽語餅就會想起華人餐館，不過它的起源實際上可能來自美國的日本移民，而不是中國移民。1914年， 加州一家茶園的日裔美國人開始分發一種餅乾，裡面藏著寫有祝福語的字條。人們普遍認為，這是第一次將這種餅乾介紹給飯後尋找甜點的美國食客。
科羅拉多州（Colorado）：Palisade脆皮桃子餡餅（Palisade peach cobbler）
科羅拉多州沒有官方甜點，但該州的Palisade小鎮氣候得天獨厚，種植的桃子香甜多汁而聞名遐邇。用Palisade桃子製作脆皮桃子餡餅，好味道自然不在話下。
康涅狄格州（Connecticut）：Snickerdoodle餅乾
普遍的說法，這種餅乾是由早期德國移民帶來的，並非源自美國。它現在是康涅狄格州的官方餅乾。像一般的美式軟餅乾一樣，主要食材是糖、黃油和麵粉，外面裹上肉桂粉。
特拉華州（Delaware）：桃子派（Peach pie）
對美式派的印象還停留在蘋果餡嗎？把特拉華州官方甜點桃子派列入你的美食清單，它會給你足夠的驚喜。遍布全州的桃園農場都可以買到桃子派。
特拉華州盛產桃子已數百年之久，現已成為農業支柱。據說美國最早的商業桃樹種植始於當地。
佛羅里達州（Florida）：酸橙派（Key lime pie）
酸橙派是美國人最喜歡的甜點之一，同時也是佛州的官方甜點。它由甜煉乳、蛋黃、酸橙汁和全麥餅乾皮製成。
酸橙派英文名字中的Key Lime最初就是指佛州基韋斯特（Key West）的青檸。當地人以「吃酸橙派大賽」慶祝美國獨立日的傳統，已經快10年了。
喬治亞州（Georgia）：脆皮黃桃餡餅（Peach Cobbler）
喬治亞州暱稱桃子州，是美國最大的桃子產區之一，當地每年生產超過1.3億磅桃子。每年6月，喬治亞州的拜倫市（Byron）和福特谷市（Fort Valley）的桃子節，會吸引成千上萬的遊客，主廚們會製作巨型脆皮黃桃餡餅供現場遊客享用。因此，當地將脆皮黃桃餡餅作為代表甜點，是最自然不過的了。
夏威夷（Hawaii）：夏威夷甜甜圈（Malasadas）
Malasadas是夏威夷當地流行的一種甜甜圈，1878年由葡萄牙移民帶到島上，現在是遊客登島後必打卡的美食之一。它的外皮經過油炸並裹上糖粉，餡料含有草莓等多種水果。當地有的烘焙店提供現點現炸的業務。
愛達荷州（Idaho）：土豆泥甜甜圈（Mashed Potato Donuts）
愛達荷州的火山土壤肥沃，十分適宜土豆生長。當地用土豆來製作甜甜圈，賦予土豆別樣的美味。
伊利諾伊州（Illinois）：布朗尼（Brownie）
布朗尼蛋糕有很多追隨者，它的由來有多種說法。大多數食品歷史學家認為，芝加哥帕默豪斯（Palmer）酒店的廚師是這款巧克力蛋糕的最初發明者。
印第安納州（Indiana）：糖奶油派（Sugar cream pie）
糖奶油派又名Hoosier派，於2009年由官方命名為印第安納州官方派。它的外殼酥脆，內餡不使用水果，而是混合了少量的麵粉、濃奶油和香草精。
愛荷華州（Iowa）：櫻桃派（Cherry pie）
愛荷華州的櫻桃季可以品嚐到各種各樣的的櫻桃派。愛荷華州立大學自1920 年以來每年都會舉辦一次年度櫻桃派義賣活動，當時是為了慶祝喬治·華盛頓的生日而首次舉行。
堪薩斯州（Kansas）：胡椒餅乾（Peppernuts）
大概在1870年代，胡椒餅乾被來自歐洲的移民帶到堪薩斯州。現在這種小餅乾是堪薩斯州許多家庭的節日傳統甜點。餅乾使用肉桂、丁香等香料製作，外形像小堅果，口感酥脆又略帶甜味。
肯塔基州（Kentucky）：德比派（Derby pie）
德比派的內餡是巧克力和核桃。1954年，Kern家族在肯塔基州Prospect的Melrose Inn發明製作了這款美味的德比派。有趣的是，德比派這個名字是隨意起的。
路易斯安那州（Louisiana）：貝涅餅（Beignets）
貝涅餅是一種油炸甜餅，金黃的外表還撒了一層糖粉，類似泡芙的風格，咸認為法國版的甜甜圈。據說是法國人把它帶到了新奧爾良。
緬因州（Main）：藍莓派（Blueberry Pie）
緬因州是美國最大的野生藍莓產區。2011 年，緬因州指定用該州野生藍莓製成的藍莓派作為州官方甜點。野生藍莓的味道比種植的藍莓更濃郁，用作這款派的內餡別具風味。
馬里蘭州（Maryland）：史密斯島蛋糕（Smith Island cake）
史密斯島蛋糕於2008年被命名為馬里蘭州的官方甜點。傳統上這款蛋糕由大約8到10層黃色蛋糕組成，每層蛋糕都澆上了巧克力糖霜，糖霜滲入蛋糕，每一口都很美味。據說，這款蛋糕早在1800年代就有了。
馬薩諸塞州（Massachusetts）：波士頓奶油派（Boston cream pie）
波士頓奶油派是馬薩諸塞州的官方甜點。它是一款分層海綿蛋糕，中間填滿了奶油，外面淋上巧克力醬。位於馬薩諸塞州波士頓的帕克豪斯酒店，現在改稱為歐尼帕克豪斯飯店（The Omni Parker House Hotel），說是自己於1856年最早銷售波士頓奶油餡餅的。
密歇根（Michigan）：櫻桃餅乾（Cherry Cookies）
美國70%以上的酸櫻桃（tart cherry）來自密歇根州，巧克力櫻桃餅乾等櫻桃甜點是當地人最喜歡的甜點也就不足為奇了。
明尼蘇達州（Minnesota）：邦特蛋糕（Bundt Cake）
沒有邦特烤盤（Bundt pans）就沒有邦特蛋糕，明尼蘇達州Nordic Ware公司於1950年發明了邦特烤盤，邦特蛋糕也因此在該州深受歡迎。
密西西比州（Mississippi）：密西西比軟泥派（Mississippi mud pie）
密西西比軟泥派有一層全麥餅乾底，上面夾著巧克力布丁和奶油，發明於密西西比州。黑色的巧克力就像密西西比河沿岸的深色厚泥一樣，因此而得名。◇
（未完待續）
下集：盤點美國50個州的招牌甜點 （下）
