【2022年10月11日訊】（America’s Test Kitchen撰文／大紀元記者徐海韻編譯）你可以把這金黃色的勃朗黛蛋糕（blondies）當成布朗尼（brownies）的表妹，只是用紅糖調味，並點綴著奶油白巧克力片。
就像布朗尼，典型的勃朗黛蛋糕是用烤盤烘烤，冷卻後切成正方形。如果改用鬆餅（muffin）烤盤烘焙，則能大大縮短烘焙和冷卻的時間，讓你很快就能享受到勃朗黛的美味！
勃朗黛蛋糕
可製作12個
【材料】
‧1又1/4杯普通麵粉
‧3/4茶匙泡打粉（baking powder）
‧1/4茶匙鹽
‧1杯壓緊實的淡紅糖
‧8湯匙無鹽黃油，融化後冷卻
‧2顆大雞蛋
‧1大匙香草精
‧半杯白巧克力片（white chocolate chips）
【作法】
1.把烤架調到烤箱的中間位置，烤箱預熱至華氏350度（約176攝氏度），在12杯的鬆餅烤盤上鋪上襯紙。
2.在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉和鹽。
3.在一個大碗裡，將紅糖和融化的黃油攪拌均勻。加入雞蛋和香草精，攪拌至順滑。
4.加入麵粉混合物，用橡皮刮刀輕輕攪拌，直到剛好混合均勻。加入白巧克力片並攪拌。
5.把麵糊均勻地裝到鬆餅杯中，每杯裝約一半滿。
6.將烤盤放入烤箱，烤至勃朗黛呈金黃色，約14至16分鐘。
7.從烤箱中取出烤盤，放在冷卻架上冷卻15分鐘。
8.將勃朗黛蛋糕從烤盤中取出，轉移到冷卻架上。冷卻10分鐘以上即可享用。
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原文：Blondies, the Perfect Sweet Treat for a Crowd 發表在英文大紀元網站。
